家常菜食譜動物性鮮奶油哪裡買@【食譜】《宇治抹茶紅豆起司塔》動手做!彷彿來到京都,感受滿滿日式和風之美...

宇治抹茶紅豆起司塔

Uji Maccha Azuki Cheese Tart

【食譜】《宇治抹茶紅豆起司塔》動手做!彷彿來到京都,感受滿滿日式和風之美...

15cm 塔1 個

 

材料

餅底

  • 全麥消化餅乾 60g
  • 原味玉米脆片 40g
  • 無鹽奶油 50g

紅豆泥

  • 日本金時紅豆 150g
  • 三溫糖 100g
  • 清水 500cc
  • 海鹽 1/4 小匙

抹茶起司餡料

  • 奶油起司 150g
  • 原味優格 50g
  • 三溫糖 50g
  • 吉利丁片 6g
  • 動物性鮮奶油 100cc
  • 檸檬汁 1 小匙
  • 宇治抹茶粉 2 小匙
  • 熱水 1 大匙

裝飾

蜜紅豆、打發動物性鮮奶油、抹茶粉各適量

 

預備工作

  1. 紅豆洗淨後浸泡一晚。
  2. 奶油起司放置室溫備用。
  3. 無鹽奶油加熱至溶化備用。

 

  • 作法

餅底

  1. 餅乾及脆片用擀麵棍壓碎。
  2. 加入無鹽奶油溶液攪勻。
  3. 倒入塔模並壓平,放入冰箱冷藏1 小時。

【食譜】《宇治抹茶紅豆起司塔》動手做!彷彿來到京都,感受滿滿日式和風之美...

【食譜】《宇治抹茶紅豆起司塔》動手做!彷彿來到京都,感受滿滿日式和風之美...

 

紅豆泥

  1. 紅豆瀝乾,與清水放入鍋中煮滾,轉小火煮至紅豆變軟,如水分變少可加入少許清水。
  2. 加入糖及海鹽,邊攪拌邊煮至濃稠,關火。
  3. 留下少量蜜紅豆裝飾用,其餘的壓成紅豆泥, 放涼備用。

【食譜】《宇治抹茶紅豆起司塔》動手做!彷彿來到京都,感受滿滿日式和風之美...

 

抹茶起司餡及組裝

  1. 抹茶粉加入熱水拌勻。
  2. 優格隔熱水加溫。吉利丁片浸於冰水至軟化後,取出瀝乾水分,加入優格內拌勻。
  3. 奶油起司加糖打至滑順,拌入抹茶及優格,攪拌均勻。
  4. 鮮奶油放另一攪拌碗打發至7 分,再輕輕拌入奶油起司混合物和檸檬汁,混合均勻。
  5. 將紅豆泥平均鋪於餅底上,倒入抹茶起司餡,放入冰箱冷藏4 小時。篩撒上抹茶粉,以鮮奶油和蜜紅豆裝飾。

【食譜】《宇治抹茶紅豆起司塔》動手做!彷彿來到京都,感受滿滿日式和風之美...

【食譜】《宇治抹茶紅豆起司塔》動手做!彷彿來到京都,感受滿滿日式和風之美...

【食譜】《宇治抹茶紅豆起司塔》動手做!彷彿來到京都,感受滿滿日式和風之美...

【食譜】《宇治抹茶紅豆起司塔》動手做!彷彿來到京都,感受滿滿日式和風之美...

 

Tips

大型超市也有販售現成紅豆泥,味道會較甜,建議選購無糖的紅豆泥,再自行添加糖量至適合自己的口味。

【食譜】《宇治抹茶紅豆起司塔》動手做!彷彿來到京都,感受滿滿日式和風之美...

本文摘自海濱文化 《免烤箱!甜點進化術

 

【更多資訊請上《大邑文化 Polis Press》粉絲團;未經授權,請勿轉載!】

«  

  »

#家常菜食譜  #動物性鮮奶油  #i Mac  #Mac mini  #Mac Air  #Mac Book  #冰箱冷藏 不 冷  #fp 100c  #快8 粉絲團  #粉絲團 100  #綠茶粉 抹茶粉  #隱形墨水 檸檬汁  #500cc 大針筒  #地瓜熱量 100g  #喜療妥凝膠 40g  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #動物性鮮奶油哪裡買  #動物性鮮奶油食譜  #mac mini 評價  #mac mini 開箱  #mac air 缺點  #mac air 2014  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜

相關推薦

炎炎夏日就是少不了這杯消暑聖品~快!準備材料去輕涼一夏吧!更多做吧!噪咖系列►►http://bit.ly/2aVnL8x 生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~ ●材料:牛奶、冰塊、香草冰淇淋、巧克力、巧克力焦糖醬、oreo餅乾、鮮奶油...

全文檢視 →

腰果的邪惡吃法,你一定沒想到!我管不住我的手(再拿起一塊) 更多做吧!噪咖系列►► http://bit.ly/2atnKKg生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~ ●材料砂糖100g、鹽巴少許、麥芽糖100g、水60g、腰果妹200g ...

全文檢視 →

作者:4meee!(For me) 為了小孩以及老公做飯,一個人時卻只吃著飯糰或者麵包,沙拉而已⋯⋯各位主婦有過這樣子嗎?正因為忙碌的每一天,更應該吃營養價值高的食物,讓自己變得更有活力才對喔◎假如媽媽病倒的話,生活不就更艱辛了嗎?全家人也會跟著受牽連⋯⋯這次就要來介紹3個營養滿分100%,簡單就...

全文檢視 →

一到酷熱夏天,就忍不住讓人想到沁涼消暑的「啤酒」。一群朋友、一盤下酒菜,再來杯冰涼啤酒,咕嚕咕嚕一口氣喝下肚,甚是爽快!為了提供民眾多元選擇,啤酒業者也進行各種口味的研發,其中包含將啤酒特有的苦味,融合水果香甜風味所製成的「水果啤酒」。不過對於民眾而言,何者會是最吸引人的「水果啤酒口味」呢? &nb...

全文檢視 →