在冰箱還沒被發明出來的時候，儲存食物是一件很讓人頭痛的問題，還好大腦是有用的，古代人研究出來，可以透過鹽醃製與油脂封存食物，延長食材的保鮮。 法國經典料理「油封鴨」的誕生，就是出自法國西南部人民的智慧，為了讓冬天也能吃到鴨肉與鵝肉，因此會先利用鹽先進行醃製，再進行長時間熬煮，利用鴨肉或鵝肉本身的油...
又到了梨子的產季，又大又多汁的水梨是酥編的愛！梨除了很好吃又有營養之外，也是非常受歡迎的養生水果，尤其在換季或感冒時，酷酷嗽一直好不了的時候，就超推薦吃冰糖燉梨，香甜又溫潤的口感，比藥好吃幾百倍（生病還是要記得去看醫生）！ 好梨推薦 自然熟成 新品梨禮盒 三星上將黃金梨 梨子小檔案 梨的營養豐富，...
最近天氣熱到讓人超煩躁，完全不想踏進廚房一步（雖然本來也沒很愛），但是家中還有嗷嗷待哺的好幾張嘴，身為主婦再熱再煩還是得做飯啊～ 這個時候做一些簡單、快速又免開火的涼拌菜絕對是好選擇，酸、甜、辣、涼，清爽又開胃，光配飯就能吃下好幾碗！ （Image by Kiwi He fro...
火龍果原產於中南美洲，因為台灣的氣候適合種植，在引進後很快就落地生根，不管紅肉還是白肉品種，都已經是台灣人相當熟悉的夥伴惹。火龍果一般都是單純的吃果肉，不過其中營養的精華，其實都藏在附著在果皮上的紅色纖維裡（尤其是白肉種），雖然直接吃有點怪，拿來入菜卻很不錯，今天就一起來認識火龍果皮的妙用和果肉創...
