源自西班牙的巴斯克蛋糕
因為不規則的外表以及表面的焦糖色又被稱作燒焦的起司蛋糕
曾被紐約時報評選為2019年的年度甜點
製作起來也是非常輕鬆的唷!
今天就來分享肯迪雅烘焙達人
如何使用開元食品的肯迪雅動物性鮮奶油 製作4~6人份的伯爵茶巴斯克哦～
⭕️準備材料:
6吋分離模
奶油乳酪250g
砂糖60g
雞蛋2顆
低筋麵粉15g
肯迪雅動物性鮮奶油150g
伯爵茶包1包
⭕️製作步驟：
0.準備6吋烤模，將烘焙紙揉捏後盡量餔平於模具上
1.奶油乳酪室溫軟化，與砂糖一起中速打到糖融進去起司糊中
2.鮮奶油加入一包伯爵茶包(一般茶包撕開)，小火煮到稍微冒泡即熄火放涼
3.蛋分兩次加入奶油乳酪糊，第一顆攪拌均勻後再下第二顆，隨時整理盆邊噴濺的的乳酪，將它刮進盆裡去
4.分次加入放涼後的伯爵茶鮮奶油繼續繳打均勻
5.加入過篩的麵粉，攪拌均勻
6.烤溫攝氏220度烘烤約35分鐘，試上色程度調整上火
7.出爐之後不脫模放涼直接冰冰箱，隔一天再吃更好吃
肯迪雅動物性鮮奶油
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開元食品 餐飲事業的美味推手
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