【糖醋排骨做法】1、肋排切塊，放料酒、1匙生抽，醃製20分鐘。2、鍋入油加熱，待7成熱時改中火，入排骨，煎至淺棕色後撈出。3、把薑片和蔥段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加開水沒過排骨。倒入米醋和白糖，蓋上蓋小火燜30分鐘。4、大火收汁，待湯汁粘稠，裝盤，撒熟白芝麻即可。
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秘製燒排骨 »
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自己做肉燥，用來拌飯、下麵、做料理，既方便效果又好。但肉燥最怕油膩膩，教你如何做出濃郁，但卻不油膩的肉燥！1. 先分開絞肉的肥肉與瘦肉部份。 2. 接著爆香肥油，留下少部份的油和油渣，然後才加入瘦肉。 3. 這樣一來，肉燥會有豬油香味，但是比較不油膩。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》...
大家好！我是來自日本的Sekiaki☆ 在喜好美食的我周遭有許多對料理很在行的朋友，她們常會告訴我一些好吃又好玩的食譜，而我現在也正努力為日後成為一名能幹的新嫁娘做打算呢！ 所以，我們一起來練習新菜色吧！這次的菜色是……？ 鮮嫩多汁的~竹筍！ 雖然提到竹筍...
本回要為各位推薦夏天的開胃料理！材料和製作方法非常簡單，使用芒果乾配上香菜，充滿南國風情的清爽沙拉就完成囉！ 《材料》・芒果乾・胡蘿蔔・芹菜・香菜 ☆調味醬汁・魚露・檸檬汁・有機砂糖或一般砂糖・鷹爪辣椒(切片)，不加也沒關係 1.將芒果乾、胡蘿蔔切絲。 為了減少製做時間，可以使用刨絲...
豬油泛指豬隻身上的脂肪，若是取自肩、背上緣部位的油脂，則稱「背油」。自己在家煉的豬油，記得放入能密封的容器中、放入冰箱保存；且儘量在兩個月內使用完畢喔！1.倒適量的油於鍋中，再放入切塊的豬油。2.記得將豬油分散平鋪於鍋內，轉中小火。3.油脂會漸漸被逼出來，炸的過程中切勿心急。4.待豬油炸至稍微焦黃即...
