家常菜食譜果汁機 推薦品牌@第一次自己做葡萄果醬就上手|台灣好食材

自己做葡萄果醬

正值葡萄盛產期第一次自己做葡萄果醬就上手|台灣好食材,趕快自己來做葡萄果醬吧!鐵定無添加,健康又美味。第一次自己做葡萄果醬就上手|台灣好食材
第一次自己做葡萄果醬就上手|台灣好食材
《材料》
新鮮葡萄1.8kg、冰糖200g,比例約9:1,可自行調整甜度。

《做法》
1.整顆葡萄放入果汁機打成汁。
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2.果汁不必去渣,直接倒入鍋中,先以中火熬煮,一邊煮一邊攪拌。
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3.葡萄汁經加熱起泡時,加入冰糖。
4.約熬煮1小時,葡萄汁會愈來愈濃稠,熄火前10分鐘轉為大火。熬煮過程需持續攪拌,因葡萄含有糖分及果膠,感覺若未持續攪拌,很容易燒焦。
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5.熄火後立即裝瓶,玻璃瓶需先以熱開水燙過。
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6.瓶裝好的葡萄果醬放入蒸鍋,約蒸40-60分鐘,以蒸汽殺菌,即大功告成。待冷卻後置入冰箱,口感更Q更香醇,保存期限也更久。

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