家常菜食譜消除眼睛疲勞@【冬季養肝菠菜豬肝湯】

【冬季養肝菠菜豬肝湯】

【冬季養肝菠菜豬肝湯】

食材:豬肝200克,菠菜250克,澱粉、香油、精鹽、醬油、味精各適量

做法:1.將豬肝洗凈切薄片,放入清水中,滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用;

2.將菠菜洗凈切成段,根部剖成四開;

3.將鍋放在大火上,加水一大碗,等水開;

4.把泡好的豬肝瀝幹,一片片分開下鍋,加入少許醬油、精鹽;

5.等鍋中湯開時,再加入菠菜(先放梗後放葉子),等到再一次煮開時,加上適量味精、香油即成。

功效:中醫有“青色入肝經”一説,綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝鬱,多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。吃這些綠色的水果和蔬菜,比如菠菜、青蘋果等。菠菜和豬肝均養肝,搭配吃效果更好。

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