家常菜食譜台中下午茶推薦@【傳統英式鬆餅Scone】酥脆外皮搭配蓬鬆有嚼勁的內陷

【傳統英式鬆餅Scone】酥脆外皮搭配蓬鬆有嚼勁的內陷  

窗外下著毛毛細雨,剛過下午1點,已看不見陽光的午後

假日總是懶洋洋的我,決定起身,走向我的廚房小天地

來製作好吃的英式鬆餅,再泡杯熱呼呼的拿鐵咖啡

陪伴我度過這優閒的英式下午茶時光【傳統英式鬆餅Scone】酥脆外皮搭配蓬鬆有嚼勁的內陷

記得上次去松青超市買的蔓越莓果醬還有剩

剝開了剛烤好還很燙手的鬆餅,酥脆的表皮咯咯作響

濃濃奶油香伴隨著熱呼呼的煙不斷冒出

我拿起了果醬抹刀,狠狠的朝蔓越莓挖了一大坨,瀟灑的塗抹在蓬鬆卻紮實的奶油內餡

迫不及待咬下了第一口,

先是嚐到濃濃的奶油香和微焦的酥脆外皮,接著伴隨而來的是蔓越莓果醬的酸甜和鬆軟質地的内陷

讓我們一起享受這幸福美味的英倫下午茶時光吧!

【傳統英式鬆餅Scone】酥脆外皮搭配蓬鬆有嚼勁的內陷

份量:約15個 烘培時間:25~30分鐘 準備工具:5公分圓形切膜/毛刷/烤箱

準備食材:

無鹽奶油95g

中筋麵粉290g

泡打粉1.5匙

白砂糖40g

檸檬汁1小匙

全脂牛奶165ml

蛋一顆

步驟:

1.準備一個大攪拌盆,將無鹽奶油切約1公分的小方塊後放進攪拌盆裡,放進冰箱冷藏

2.烤箱預熱210度C

3.準備另一攪拌盆,加進過篩的麵粉,泡打粉和白砂糖後稍微攪勻

4.接著再準備一小碗,將檸檬汁加進牛奶後拌勻

5.將放置冰箱的大腳半盆取出,加入第三步驟的麵粉後

6.接著加入第四步驟的材料(分三次依序加入),這時可用手輕柔地搓揉麵團(麵團裡稍微有些地方沒有均勻是沒有關係的)

7.將處理好的麵團切分兩等份,以手掌略約壓平後,兩片重疊在一起,再切分兩等份,稍微再壓平後,再重複一樣的動作一次

8.將塑形完的麵團,利用壓成約4公分厚(記得先在表面附著少許麵粉,麵團才不會容易黏在模具上)

9.準備一刷子,在鬆餅表面塗抹蛋汁

10.將鬆餅放進烤箱,上下烤25~30分鐘即可上桌摟!

Tips:

1.步驟六記得不要搓揉過頭了,這會導致做出來的成品過硬,過乾喔!

2.如果份量對你來說太多的話,可以把所有的食材減半喔!

【傳統英式鬆餅Scone】酥脆外皮搭配蓬鬆有嚼勁的內陷    

這時,不管是搭配酸酸甜甜的覆盆子,藍莓,蔓越莓果醬,或是榛果巧克力果醬都超搭的喲!

【FACEBOOK】Pam&Food 慢食生活 提供一道道幸福美味自製食譜 |邀請你們一起共襄盛舉唷【傳統英式鬆餅Scone】酥脆外皮搭配蓬鬆有嚼勁的內陷 

 

«  

  »

#家常菜食譜  #東區咖啡廳 下午茶  #台中 下午茶  #台北 下午茶  #英式下午茶  #高雄 下午茶  #東區 下午茶  #橘子工坊 下午茶  #寒舍艾美 下午茶  #台北車站 下午茶  #台南 下午茶  #新竹 下午茶  #桃園 下午茶  #htc one  #HTC one v  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #台中下午茶推薦  #台中下午茶吃到飽  #台北下午茶推薦  #台北下午茶吃到飽  #英式下午茶 台北  #台中英式下午茶  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜

相關推薦

馬鈴薯烘蛋在西班牙幾乎每個家庭都會做,在西班牙的小酒館很流行,味道簡單不花俏,卻能吃出洋蔥和馬鈴薯香甜的原味!這道菜適合冷吃或溫吃,只是熱的時候切會比較容易散掉,食用時適合搭配不甜的白酒。主食材 馬鈴薯500 公克,削皮、切薄片 小型洋蔥1 個,切小塊 蛋5 個,打散 橄欖油3/4 杯 調味料 鹽適...

全文檢視 →

秋天,就是要吃螃蟹!新鮮的秋蟹怎麼料理?答案是清蒸最好,最能吃出螃蟹的鮮甜與蟹黃的香氣。食材 紅蟳 3 隻、薑末 10 克、紫蘇 4 片。 調味料 米酒 1 匙、醋 3 匙。 作法 1 紅蟳放入冷凍庫冰暈(約30 分鐘)後取出洗淨。 2 打開腹部蟹殼,去除蟹腮、蟹心和蟹胃後,用刷子洗掉沙子。 3 處...

全文檢視 →

雞蛋是家庭中常見的料理食材,提供兩招讓你家的蛋料理硬是比別人家好吃三倍! 撇步1:加入美乃滋 將一小茶匙的美乃滋加入蛋液中就可以煎出漂亮蛋捲。 撇步2:加入太白粉 加入太白粉至蛋液中,可增加滑嫩口感。   《T i p s》 滑嫩炒蛋做法1 . 雞蛋打在碗中, 加約1 茶匙牛奶。2 . 用...

全文檢視 →

經典款布丁,永遠令人回味再三,能單純品嚐雞蛋的香與焦糖的甜,不管經過多少年,永遠是蛋料理中的不敗美味。材料 焦糖:砂糖 100g、水 20g。 布丁餡:糖 80g、蛋4顆、牛奶 500ml、香草莢 1/2根。作法 1.將焦糖材料放至鍋內,直接開火煮至冒泡變色後熄火,過程中勿攪拌或搖動,以免焦糖漿結塊...

全文檢視 →