家常菜食譜焦糖布丁作法@簡單製作法式焦糖布丁

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食安風暴之後,讓自己動手烘焙的興趣更旺盛了,但是對一般人來說,烘焙總有些門檻限制,好像很難上手。 本書延攬了產經學各方面都具有豐富經驗的專業雙廚──烘焙甜心杜佳穎以及麵包職人吳克己老師,依據與學生互動中的心得,依據初學者的需求,開立目前台灣最熱門的60道西點及麵包食譜,並精闢為每一種點心/麵包的常見...

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醬色、香氣十足,油脂豐厚滑潤的鰻魚飯,是令人難以抗拒的日本料理。在鰻魚價格節節高升後,常常也只能望菜單興嘆了。但今年鰻苗數量增加,鰻魚價格可望下降,一定要把握產季,好好大快朵頤一番啦!日本人愛吃鰻魚的風氣,直接造就了台灣的鰻魚養殖事業。台灣從1945年開始養鰻、直到1980年間,整整35年的時間,對...

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