| 日劇《Doctor X 外科醫大門未知子》第3季2014年10月9日開播以來收視率連續10週衝破20%，已經打破《半澤直樹》連續9週收視率破20%的紀錄，第5集開頭片段「未知子正在猶豫要先吃魚還是先吃肉好的時候，從醫院偷溜出來談合坂醫師的患者田中信五便將兩種料理混合再一起」。飯飯們是不是也跟奇諾蔻一樣，有時會面臨猶豫到底要吃麵好還是吃飯好的窘境呢？不用怕！先讓奇諾蔻來為飯飯們介紹幾種日本在地小吃的麵食創意料理再決定吧！(原文出處) |
「塩原高湯炒麵」
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炒麵x高湯
日本栃木縣那須塩原市溫泉鄉
塩原的高湯炒麵，是在伍斯特醬汁炒麵上，淋上高麗菜等蔬菜、雞骨或醬油一起熬煮出的高湯。料理的外觀看起來與拉麵類似，但內容卻是炒麵。最初在拉麵中使用炒麵的是塩原一家叫做「新生食堂」的店，當時的高湯炒麵雖然因美味而廣受好評，但是實際上只有對想吃的顧客才有提供的隱藏版美食，正式出現在店家MENU是從1955年開始。
「豐橋咖哩烏龍麵」
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烏龍麵x咖哩飯
日本愛知縣豐橋市
豐橋觀光理事協會為了促進地區經濟發展，從2009年的夏天開始構思並委託開發當地麵食創意料理。據報導，豐橋市與當地工商協會攜手合作，歷經8回試吃討論所挑選出的“創意咖哩烏龍麵”於2010年4月24日正式在豐橋當地40家店面販售，開賣不久，廣受日本黃金週到訪觀光客的好評，烏龍麵店的營業額在短短2週就成長2成，帶動並活化當地經濟的效果卓著。
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豐橋咖哩烏龍麵的結構，是在底層鋪上白飯後蓋上山藥泥，然後是咖哩烏龍麵，最後再放上當地名產鵪鶉蛋。之所以這樣設計，是希望顧客在享用完上層的烏龍麵後，剩下的咖哩湯汁可以繼續跟底層的山藥泥與白飯混合，接著享受咖哩飯或咖哩粥的美味口感，一次享受品嚐兩種不同料理的樂趣，令人一口接一口停不下來。而在裝盛料理的食器方面選擇一個碗公裝入麵跟飯兩種主食，是考量到有人對吃完烏龍麵後再加入飯的排斥感。另外，這樣的設計在舉辦活動時提供料理較為容易也是一個優點
「大阪小田卷蒸蛋」
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烏龍麵x茶碗蒸
日本大阪府
小田卷蒸蛋是大阪的鄉土料理。以茶碗蒸為料理基底，加入烏龍麵，變成相當有份量的茶碗蒸。不管是哪種料理都是人氣美食，這樣的結合令人意外。據說，小田卷名稱自紡織用麻繩捆成球狀般像漏斗的夢幻草而來。高價單品的小田卷到大正時期為止在大阪都很盛行，但是由於料理手法繁瑣而漸漸被屏棄，如今已鮮少出現在當地料理店的正規菜單上了。
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「坂出Pippi炒飯」
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烏龍麵x炒飯
日本香川縣坂出市
「Pippi」是香川方言小孩子口中的烏龍麵，Pippi飯就如其名，是在飯裡面加入切碎的烏龍麵、醃蘿蔔一起拌炒的家庭料理，調味當然是烏龍麵湯汁的風格。可以說是最近的B級美食，或是昭和40年代開始在坂出市才可以吃得到的鄉土料理。Pippi飯料理的組合可以重新排列，不過比較正統的口味就必須要有讚岐烏龍麵、白飯、沙丁魚湯汁及醃蘿蔔。炒過的醃蘿蔔口感絕妙。炒飯中加入麻糬般Q軟的烏龍麵口感，再搭配卡滋卡滋微脆的醃蘿蔔，美味無以言喻的新食感！
「富士拿坡里沾麵」
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沾麵x拿坡里義大利麵
日本靜岡縣富士市
拿坡里沾麵，以靜岡縣富士市「吉原商店街(舊吉原市區)」的咖啡店或餐廳為中心的當地美食，是由東京電視台節目「電視冠軍秀」與吉原商店街共同開發出來。吉原商店街為中心的富士市43家店舖所提供的「拿坡里沾麵」，是將番茄醬汁當基底，混合雞湯等店面獨家的雙重湯底，餐點正如料理名稱，是以「沾麵」的形式所推出的新型在地美食。一邊吃麵一邊沾著醬汁變換口味，大口大口豪邁地吃著。拿坡里義大利麵上層放了檸檬片，是因為油炒的麵再沾上滿是起士的番茄醬汁，吃久吃多了難免會覺得口味重且膩，這時候可以淋上一點檸檬汁增添清爽的食感。
看完奇諾蔻介紹的日本在地麵食創意料理後，飯飯們心中是不是已經有答案了呢？讓我們下次再會~
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