記者,黃容,圖,網路拍攝,nbsp,nbsp,地區,台灣新竹,從歐美流行到台灣已經風靡全球的,Sous,vide舒肥,到底是什麼呢,源自於法國的舒肥,Sous,vide,現今已快50年歷史,直譯是,在真空下,的意思,原指食材的保存法,即透過真空儲存,避免食材因氧化而破壞原本品質,在1970年代當時不算是一種烹調法,而第一位將舒肥法應用在烹調上是法國廚師Georges,Pralus,他用舒肥法烹調鵝......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,連紐約時報都認證,台北東區最摩登英式餐廳,The,Tavernist,神秘的這間餐酒館,隱藏在亞洲首間的,金普頓酒店,裡,而且還是12樓,感覺可以看個夜景,從裝潢到端上桌的菜式都很,摩登,用在地食材翻玩台灣膾炙人口的鹽酥雞,芋泥球等料理,讓快跟著儂編一起來心動開吃,nbsp,2019最受期待餐酒館,走進這裡東區不同面貌的安靜,曾經在Noma任職的廚......
,綜藝新時代,本集來到語言通,交通方便,一直是台灣人旅行首選的香港來錄製,一開場就到了知名地標,維多利亞港星光大道,而星光大道近日才重新開幕,節目搶得錄影先機,新開幕的維多利亞港讓主持人浩翔大呼風景真的超美麗的,也讓浩翔期許走過香港的星光大道,今年金鐘獎也能靠,綜藝新時代,來走台灣的星光大道,接著藝人來到花十元就能吃到米其林美食的深水埗,而這裡有許多的特色小店,讓浩翔大讚今天錄影也太幸福了,吃到這......
美景湯浴品春之味正鮮時,北投少帥禪園,整輯,AH,nbsp,攝影,張晨晟,台灣之光,北投少帥禪園,繼連續三年法國La,Liste品鑑為全球千大美食,年初又捎來好消息,獲得有中國版米其林餐廳指南美譽,大眾點評網的,黑珍珠餐廳指南,一鑽的榮耀,更入選2019,Visa非凡食客餐廳,成為享譽國際的,聚會必吃,餐廳,同樣也是以秘密客方式進行,針對專屬華人味蕾進行評選,中國知名大眾點評網的,黑珍珠餐廳指南,......
開啟驚喜旅程,nbsp,歡聚璀璨澳門,春遊澳門金沙度假區,整輯,AH,nbsp,nbsp,圖片提供,澳門金沙度假區,想為初春譜出心花怒放,充滿喜悅的序幕,相信來澳門金沙度假區玩一趟,置身於這個匯聚多元享樂的亞洲綜合度假勝地,絕對有接連不斷,喜出望外的收穫,無論是想來個闔家歡樂假期,浪漫二人行或摯友暢玩之旅,澳門金沙度假區都將為您締造充滿期待與驚喜的難忘體驗,澳門金沙度假區值得體驗的精彩活動實在太多......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,全球最高室內瀑布超酷,下一次飛新加坡一定要去看,這裡,雀躍,新加坡全新生活時尚地標,星耀樟宜,將於4月17日正式開幕,這個,星耀樟宜,坐落於新加坡樟宜機場的核心位置,占地13,7萬平方公尺,全館上下共有十層樓,除了各式特色品牌和餐飲店鋪遍佈四周,來樟宜一次看兩大景觀奇蹟,森林穀,雨漩渦,讓你不用去亞馬遜雨林,也能親近大自在怡人的花園景致中,享受南洋......
整尾的波士頓龍蝦擺在鮮嫩的蒸蛋上,紅色與淡黃色的搶眼色彩對比,再搭配一旁花藝般的造景擺設,讓這道芙蓉花雕蒸龍蝦,美的就像一幅畫,一上桌就馬上吸引目光的百花釀玉環,平凡的大黃瓜遇上手工蝦漿,兩旁再放滿了花草擺盤,美食料理瞬間成了精緻的盆栽,整體看又像一座超迷你版的小花園一般,這樣的高顏值讓人看了賞心悅目,飯店主廚葉志超指出,髮菜點綴它的,上面,過程很重要,要入味,還有考驗真功夫的煲仔飯,利用火候的控......
源自新加坡的金鴨,由資深大廚手工嚴選的鹹蛋黃,魚皮和蟹肉等食材製作而成,在頭兩年就用了,400,萬顆新鮮鹹蛋黃製作,入口可以吃到顆粒的口感,味道濃郁,讓人忍不住一口接一口,金鴨在,2019,年獲得新加坡米其林指南街頭美食節指定零食的肯定,在香港銷售成績也十分耀眼,於,2018,年榮獲,7,Eleven,小食類傑出表現大獎,擁有不少名人粉絲,包括徐若瑄,謝霆鋒,香港明星廚師,Twins,Kitche......
,踏上石垣島的第一步,清爽的海風吹拂,帶來淡淡鹹鹹的海島氣息,來到石垣島,時間彷彿被調慢幾個小時,緩慢悠閒的步調,讓平時勞煩忙碌的心情瞬間蒸發,距離台灣45分鐘的石垣島讓你一秒轉換度假模式,在這邊推薦給大家好吃好玩的石垣島景點,nbsp,石垣島景點推薦,朝,石垣,石垣島景點,川平灣,石垣島景點,川平灣,圖,Saori,K,JNTO,所有石垣島景點之中,最不能錯過的莫屬於這個被稱為,日本最後的樂園,......
穿上豹紋外衣的厚鬆餅,彷彿雲朵,淋上蜂蜜,讓外皮染上香甜,裏頭也別有洞天,濃郁的卡士達醬,彷彿瀑布,往下流,整整五公分高的鬆餅,必須用中溫慢慢燜熟,烙上金黃,光翻面,就是大工程,鬆餅一出爐,師傅彷彿和時間賽跑,撕去外模,印上豹紋,再灌入滿滿卡士達醬,這麼趕,就是怕蛋糕收縮,最後擠上鮮奶油,莓果卡士達,結合台灣的火龍果,白葡萄,才算大功告成,業者Vincent說,蛋白的溫度,煎台的溫度跟時間,都要很......
,夏天就是要玩水,沖繩一直以來都是日本知名的夏日度假勝地,來到沖繩就會想到海灘,水上活動,但沖繩海灘眾多,又有很多沖繩海灘位於離島或飯店內部,想要找尋一個最適合自己的沖繩海灘看似很困難,小編這次就推薦給你10個沖繩海灘與海水浴場,每個景點的水上活動都有自己的特色等著你去玩樂,nbsp,沖繩海灘X水上活動,沖繩海灘推薦,1,萬座海灘,萬座海灘就位在沖繩知名景點,萬座毛,的對面,在萬座海灘上,你可以體......
在台灣如果您知道米其林,就不能不知道MOF,Meilleur,Ouvrier,de,France,在法國,甚至全球餐飲界的至高地位,MOF是一項源於1924年針對法國最佳工藝大師所頒發的肯定,開元食品定位為美食美味的最佳餐飲顧問,邀請法國MOF大師David,Brian來台客座,以其國際頂尖的甜點廚藝經驗,透過開元食品的專業平台,與國內甜點烘焙業者進行技藝與創意的交流,nbsp,David,Bri......
一隻隻粉嫩羊肉,可不是法式羊小排,一口咬下,細緻羊肉怎麼有羊肉爐的藥膳香,外皮還裹上豆腐乳,吃來鹹香卻會回甘,倒入暖呼呼的羊骨高湯,明明是西餐,味蕾就彷彿來到岡山吃羊肉爐,泡在羊肉爐湯裡的羊小排一碰到鐵鍋,彷彿午後大雨,吱吱作響,逼出油脂香氣,讓熟度剛剛好五分熟,每一面都要抹上高雄美濃的發酵豆腐乳,大火炙燒,讓鹹香豆腐乳多了焦糖香,中菜西吃,連蔬菜都是箭筍,茭白筍,法式油封鴨腿外皮金黃酥香,裏頭卻......
,記者周蘭君報導,有香港茶餐廳鼻祖之稱的檀島咖啡,日前於美麗華商圈開出佔地超過百坪的旗艦型門店,檀島咖啡以192層的酥皮蛋撻以及港式燒臘料理創造全台排隊風潮,位於台北捷運劍南站旁的檀島劍南店,除了保留原有的特色港點之外,更引進原汁原味的港式桌菜系列,包括碗仔翅,鵝掌海參以及生抽蝦等道地美味港式佳餚,檀島劍南店同時提供獨立包廂服務,提供民眾在母親節聚餐時不被打擾,擁有一個獨立隱私的用餐體驗,傳承79......
點燃熊熊大火的燒酒雞,變身石頭火鍋,燒掉酒精留下酒香,黑到發亮的烏骨雞,口感扎實,充滿Q勁,麻油煸出老薑辛香,烏骨雞就能下鍋,中火翻炒,讓雞肉吸飽溫暖麻油,業者陳俊豪表示,因為我們的石頭火鍋都是用鑄鐵鍋,裡面的熱對流效果比較好,蓄熱功能也很好,可以在短時間煮烏骨雞的時候,肉汁可以維持比較好,涼補中藥材下鍋,增添自然甘甜,師傅大手筆,倒進一整瓶的米酒,點火燃燒,香氣四處飄散,還要結合桂丁雞骨熬煮3,......
