在台灣如果您知道米其林，就不能不知道MOF (Meilleur Ouvrier de France) 在法國、甚至全球餐飲界的至高地位，MOF是一項源於1924年針對法國最佳工藝大師所頒發的肯定。開元食品定位為美食美味的最佳餐飲顧問，邀請法國MOF大師David Brian來台客座，以其國際頂尖的甜點廚藝經驗，透過開元食品的專業平台，與國內甜點烘焙業者進行技藝與創意的交流。
David Brian 目前為法芙娜VALRHONA法國巧克力學校的專業培訓師，來台客座期間，除法芙娜VALRHONA原料的創意應用外，法芙娜VALRHONA奇想系列水果調溫可可脂的甜點技巧及法國流行趨勢等主題，也是本次交流的重要議題，MOF (Meilleur Ouvrier de France) 法國最佳工藝大師 David Brian的抵台客座，是台灣甜點烘焙業界的難得盛會，與會的台灣甜點烘焙業者無不收到滿滿的國際級專業知識，並且更加認識法芙娜VALRHONA產品多元化的頂尖應用技法。
MOF (Meilleur Ouvrier de France) 法國最佳工藝大師 David Brian推薦的法芙娜VALRHONA奇想系列，能啟發烘焙師傅在創作甜點的靈感，讓想像中的口味變化能完美呈現，奇想系列具有三大特色：(1) 濃郁的新鮮水果風味與色澤，(2) 如同巧克力般的獨特質地，操作方式就如所有VALRHONA巧克力一樣，(3)，100%天然，不含防腐劑、添加色素或人工香料。
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