2018台北米其林指南公布名單,20家登上有星榜,17家一星,2家二星,1家三星,屬於台北的小紅書總共送出22顆星星,場內星光熠熠,場外也有巨星的燦爛光芒,原來活動單位邀請蔡依林來當嘉賓,小小角落塞滿大台攝影機,大病初癒的蔡依林,Jolin,大概因為翻糖蛋糕手藝好到享譽國際,所以被邀來幫米其林站台,前一晚更傳出今天米其林晚宴的甜點,會出現由Jolin操刀的翻糖蛋糕,看完整內容延伸閱讀首屆台北米其林......
肥美鮭魚,玉子燒壽司,怎麼找不到醬油,還甜甜的,原來這不是壽司,而是蛋糕,鮭魚生魚片,是融合三種水果的軟糖,綿密幕斯作出一顆顆米粒,切開來,包裹伯爵茶香,鮭魚卵壽司,可是用果汁滴滴凝結,拿出鮭魚軟糖,切成一片片,橘白相間的油脂,和真的生魚片比一比,讓人傻傻分不清,為了做出層次,光嘗試就失敗了30,40次,還有玉子燒,居然是牛奶做的,灑上砂糖大火炙燒,多了焦糖香,花枝來自玫瑰寒天,才有滑溜口感,只是......
明明說是義大利麵,怎麼是一整塊,少見的義大利烘麵餅,是老闆從義大利學回來的,麵條先煎再烤,讓表皮酥脆,裡面濕潤,吸收槍烏賊的大海滋味,麵條一碰到鐵鍋,立刻吱吱作響,散發雞蛋香,翻過來變得金黃酥香,日本槍烏賊灑上香料,橄欖油,均勻攪拌,用窯燒鎖住風味,而麵的醬汁不炒在裡面,而是藏在底下,放上烏賊,番茄,再灑上滿滿起司就能上桌,披薩也有巧思,1,5公分鴨肝,一口咬下,油脂在口中爆漿,低溫發酵一個晚上的......
,我會做很多傳統法式布爾喬亞料理,像是牛肉蔬菜湯,法式紅酒燉雞,紅酒燉牛肉,白醬燉小牛肉,還會做舒芙蕾,國際總監Michael,Ellis不只講得一口好菜,米其林指南國際總監Michael,Ellis,自己也很愛下廚,更透露料理對他而言是抒壓妙方,煮菜有很多重複性的事情要做,像是要切丁,切塊,削食材,對我而言,我可以專注在烹飪這件事上,但同時我可以想其他事,因此對我而言,煮菜真的很療癒,國際總監M......
記者吳素珍,南投報導四月正值薰衣草的盛開期,想要賞薰衣草不一定要出國,在台灣就有美美的紫色花海了,地點就在南投的九族文化村,園區特別種植了數十萬株的西班牙薰衣草,不僅有紫戀薰衣草的浪漫,還有如彩虹一樣點綴的花海,美到讓人拍得很滿足,情侶們享受浪漫的紫戀氣氛,徜徉在花海中,週末還有加碼免費音樂會欣賞,隨著音符的擺動,讓人心情放鬆,感情急速增溫,而此正適合家人,情侶,夫妻,曖昧,閨蜜們,小朋友們到九族......
,台北米其林指南,名單中囊括6間牛排館,顯現台灣的牛排料理,已經有國際水平,其中資歷算是大學長的,A,Cut牛排館,憑藉專業熟成技術和豐富酒藏,深受老饕好評,在名單公布前,被視為很有機會摘星的熱門餐廳,這次卻在得星名單上缺席,原來,為了追求更高品質,餐廳在去年8月,進行為期3個月,耗資千萬的封館大改造,去年創立滿10週年,10年前我們打造牛排館的頂級規格,希望10年後再次引領風潮,行政主廚凌維廉說......
圖片來源,Life生活網小編,澳門之美,美在可逛,澳門除了有珍貴的歷史建築,也有獨特的城市結構,跟很多澳門人一樣,我對這城市的結構後知後覺,以往,澳門人總用香港作標準,比對之下,澳門自然顯得太小,沒有現代都會的架勢,直至到訪過很多歐洲國家之後,我才恍然大悟,澳門舊區有的,就是很多歐洲古城的格局,交錯的小路,小巧的房子,以及一種你無法一眼看到底的曲折,而一路上,歷史建築就靜悄悄分佈其中,曾經有台灣朋......
草根影響力新視野,喬依絲,編譯,歐洲的鐵路和飛行路線覆蓋了所有國家或城市之間,是既快速又直接的旅行方式,雖然搭乘火車和飛機旅行可能會是個不錯的體驗,甚至十分浪漫,但火車可說是歐洲內陸最昂貴的旅行方式,而飛機票則必須等到淡季才會較為優惠,但限制非常多,因此火車及飛機並不算是在歐洲最經濟的旅行方式,這也就是為什麼許多人開始改為選擇搭乘巴士在歐洲做長途旅行,不僅舒適而且經濟實惠,巴士旅遊在歐洲大陸變得越......
清明連假到來,位於台南正興街,帶起霜淇淋風潮的,蜷尾家,又將擠滿人潮,不過,排不到號碼牌也不用傷心,蜷尾家將與7,11統一超商聯名推出限量15,000組的華人冰王蛋捲冰禮盒,連假過後開放全台預購,在便利商店都還沒開始賣霜淇淋時,冰櫃裡的蛋捲冰淇淋就是聊勝於無的選擇,不過今年,蛋捲冰淇淋有了新進化,7,11統一超商與在國外冰淇淋比賽獲獎的台南,蜷尾家,合作,由蜷尾家來挑戰製作限量版的,華人冰王蛋捲冰......
湯物在餐桌上,通常不是扮演暖場,就是尾聲送客的配角,但在燉湯專賣店,家,溫度,中,湯成了領銜主角,3月初剛換上的新菜單,多達36款湯物,每天會隨機供應7種選擇,重點是它們不靠華麗外貌吸客,而是入喉間的精彩,以前做義大利菜的時候,都要先熬高湯,再用它來做菜,所以湯其實是最好表現的菜,於是想把它變成每天都可以吃的料理,老闆王國維訴說開餐廳的起心動念,為了讓客人天天吃都不會膩,3月初剛換上的新菜單,多達......
,文,BeautiMode,原文刊載於,nbsp,BeautiMode創意生活風格網,nbsp,不受全球景氣低迷影響,台灣餐飲市場近年來反倒逆勢蓬勃發展,連全球美食指標米其林都來台插星就可見一斑,而除了本土美食讓人驚艷外,台灣也同時吸引了歐美日韓港各國餐飲品牌陸續進軍布局,在這波外籍餐飲兵團中,泰國品牌也沒有缺席,除了來台的曼谷Nara之外,打著正宗泰北清邁風格的泰式餐廳Woo,Taiwan,以華......
記者林彥斌,新竹報導十多隻黑面琵鷺在天空上盤旋,這群來自北方的嬌客,最近南下避冬,落腳在新竹市知名的金城湖賞鳥區,吸引許多愛鳥人士前往欣賞,用大砲望遠鏡,捕捉鳥兒最美的瞬間,春天是候鳥遷徙的季節,新竹市的金城湖屬於一個小型沙洲潟湖地形,是許多候鳥喜歡的休憩環境,除了黑面琵鷺以外,還有高蹺鴴等候鳥現身,市府也打造三處賞鳥平台,讓愛鳥人士有個舒服的地方可以賞鳥,新竹市擁有香山溼地,沿海岸都適合候鳥棲息......
抹茶冰淇淋的濃郁茶香,和檸檬果酸開始交織,雙色冰淇淋一入口瞬間融化,沁涼爬上舌尖,滿口都是春茶的清新茶香,京都宇治抹茶,讓冰淇淋染上翠綠色彩,加上檸檬冰淇淋和海鹽焦糖,在花崗石上輕輕攪拌,讓風味你儂我儂,又互不搶戲,鬆餅也吹抹茶風,放上滿滿麻糬,一遇到高溫,外皮焦脆,裡面牽絲剪不斷,吸引不少抹茶控來嚐鮮,業績至少成長30,抹茶甜點商機無限,連超市也來插旗,京都百年抹茶,包裹屏東紅豆的冰心卷,綿密細......
記者萬世璉,新竹報導去年受到好評的漫遊桐花小旅行再度登場,從4,27,5,13號熱鬧展開,透過音樂,戲劇的方式,設計親子互動橋段,讓更多市民朋友感受客家文化的魅力,這次小旅行,由帶路達人陳一郎公開新竹市桐花私房景點,除了眾所周知的青青草原,植物園,中隘,南隘,茄苳也有美麗的桐花盛開,2018新竹市客家桐花祭,慢遊桐花小旅行,從4,27,5,13號,辦理,古蹟人文桐花巴士行,茄苳梯田桐花單車行,鹽港......
牛肉麵吃乾的,軟嫩牛腩,牛腱一入口,濃郁的牛肉香爬上舌尖,麵條吸收紅燒牛肉湯,滴滴入味,上面這顆可不是冰淇淋,而是,牛油球,讓麵條染上清新九層塔,紅酒番茄,還有沙茶,高粱七種口味,滿滿的牛骨,牛皮,讓一大鍋湯慢慢染上乳白色,為了讓肉的味道更厚重,還要放進牛腩,小筋碎肉,8個小時後,清燉牛肉湯出爐,鮮甜滋味四處飄散,師傅把最上層的牛油刮下來,加入蒜香,起司,變身,牛油球,冷卻後,彷彿冰淇淋般,看來簡......
