香醇龍皇泡飯,淋上剛起鍋的香米一碰到龍蝦湯,吱吱作響,香氣竄入鼻腔,仔細看,除了酥脆炸米,還有綿密米粒,兩種口感,吸收龍蝦精華,整尾龍蝦口感彈牙,波士頓龍蝦送入熱油,馬上起鍋再沖熱水,形成保護膜,鎖住龍蝦湯汁,熬了10多小時的龍蝦湯,濃郁鮮香,放進薑絲,香米讓海味慢慢透入米粒,主角龍蝦就能登場,這還沒完,師傅把蒸過的米粒,先大火炸到定形,變得金黃,怎麼炸地粒粒分明,考驗功夫,新加坡知名的辣椒蟹直接......
滿滿一桌的龍蝦火鍋居然有四種吃法,肥美龍蝦尾送進雞湯昆布湯3,5分鐘,口感彈牙甘甜,第二吃是避風塘龍蝦螯,吸收蒜酥鹹香,連關節的肉都包成餛飩,一口吃進龍蝦鮮味,活的波士頓龍蝦大螯先送入熱水,煮到九分熟,還要泡冰水,冷熱三溫暖,讓肉質收縮更好取出,刷上辣豆瓣,酒釀醬汁就能送入先烤箱,再用噴槍炙燒喚醒香氣,龍蝦螯和蒜酥來回攪拌,最後用蒜味美乃滋劃下句點,業者余明翰表示,以往大家對避風塘就是想說要下去油......
一直對包子饅頭的印象就是白白圓圓,或是體型大多是四方體,大部份的外皮吃起來大同小異,頂多比較看看誰家的餡料最澎派,要不是被品欣肉包櫥窗裡的繽紛包子所吸引,可能這刻版印象很難被顛覆,光是視覺就超級療癒,鮮黃,淺黃,艷紫,淡紫,經笑容可掬的店員介紹才知道,這些好看的饅頭顏色可是不摻一點人工色素,全都是以天然食材揉進手工麵皮的原色,除了黑糖饅頭使用新竹寶山黑糖,其他產品都不額外添加糖,但,這麼健康的包子......
位於宜蘭羅東中華路上的紅茶小賣所,絕對是三餐飯後都能來一杯的茶飲店,店家堅持每天採用手工蔗糖熬煮的古早味紅茶,光是聞到這茶香味,彷彿像穿越時空般地回到小時候,那大口大口喝下肚,回甘止渴,清涼消暑的滋味,讓回憶不禁湧上心頭,精心沖泡熬煮的手工紅茶,懷舊滋味,手工古早味紅茶,台灣人愛喝手搖飲可是世界出名的,其中茶類飲品的比例更是佔去大半,我們常常在說古早味紅茶就是有一股特別的味道,其實那是因為,正港,......
波士頓龍蝦遇上台菜常見的樹子,彈牙龍蝦肉吸收樹子的發酵鹹味,襯托龍蝦的自然甘甜,還把客家水粄捲起來油炸,更有Q勁,活跳跳的龍蝦從水池撈起來,不用太多調味,淋上鹹甘樹子,醬汁就能送入蒸籠,把鮮味鎖在裡面,蒸出來的龍蝦湯汁,開大火慢慢濃縮,淋在龍蝦上就能上桌,不只龍蝦吃得到台味,牛小排經過中藥滷煮2到3個小時,醬汁混合老抽越煮越濃郁,牛肉肌理吸收醬香更入味,牛小排不配胡椒,海鹽,而是三星蔥打的青醬,沾......
初秋,暖心饗宴,少帥禪園,撰文,Yiyi,攝影,RAY,白露過後,秋分將至,中秋的腳步也隨著愈加涼爽的微風翩然到來,位於北投的少帥禪園,地勢較高,從園區俯瞰北投區域以及遠方山脈,明顯地可感受到秋天氣息,順著時令的遞嬗,少帥禪園的漢卿美饌餐廳亦推出了秋季菜單,精緻的日式創意料理,與園區內的秋楓黑瓦相呼應,濃厚的日本風情近在眼前,清晨,入夜,秋風的涼意陣陣襲來,一年最美好舒服的季節終於到來,在如此愜意......
記者陳愛金,台北報導,旅遊界年度最大盛事2020台北國際旅展即將於10,30,11,2於南港展覽館一館隆重登場,至2020年已三度蟬連,富比士旅遊指南,推薦的eslite,hotel誠品行旅,將以更精采的優惠內容回饋長期支持的旅人朋友,充滿台灣在地人文精神的eslite,hotel誠品行旅,也特別將早期傳統紅磚建築工藝微型帶入展覽場域,為展區注入獨樹一格的書卷文藝氣息,誠品行旅,南港展覽館一館1F......
力麗哲園飯店台北館,好稻埕餐廳,波士頓活龍蝦雙人分享餐只要2599,隨著百貨周年慶開打,各大飯店,餐飲也毫不手軟的放開手大推活動,力麗觀光旗下飯店力麗哲園台北館推出波士頓活龍蝦雙人分享餐,加贈當晚的免費住宿乙晚,兩人同行到力麗哲園台北館內享用波士頓活龍蝦分享餐只要2599元,配合政府安心補助只要1599元,可以享龍蝦大餐還可免費入住飯店乙晚,這次首度推出的,吃龍蝦送住房,專案,需提前三天預訂使用,......
歲末聖誕跨年饗宴,慕軒飯店推頂級蛇河農場牛小排,早鳥預訂送波士頓龍蝦,聖誕節即將到來,慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳自2020年12月24日至12月31日止,為饕客獻上,聖誕跨年盛宴,半自助式晚間套餐,每位只要1,380元,10,起,享世界頂級蛇河農場牛小排或法式小羔羊排等精緻主菜四選一,及豐盛自助餐台料理,同時推出早鳥優惠,凡於12月14日前訂位及訂金支付,每人再送波士頓龍蝦半隻,另外,慕軒首......
,採訪,Jimmy,首圖,香格里拉台北遠東國際大飯店提供,國人最愛的吃到飽自助餐料理,超澎派豐富的菜色和獨家限定的料理,一直以來都擁有許多忠誠擁護者,不僅獨立的餐飲品牌紛紛搶攻吃到飽自助餐廳的市場,許多飯店的自助餐廳更成為最吸睛與吸金的致勝利器,台北喜來登大飯店的,12廚,與香格里拉台北遠東國際大飯店的,遠東Caf,eacute,近期不約而同進行改裝升級大翻新,除了硬體空間和餐廚設備大升級外,更豐......
天氣冷,不少人愛吃薑母鴨暖暖身體,台北有石頭火鍋,用無骨櫻桃鴨胸取代肉塊,口感更軟嫩,另外就連龍蝦也能用石頭火鍋火炒,誰說石頭火鍋只能炒肉片,整尾波士頓龍蝦也能炒起來,釋放海味,龍蝦肉彈牙,兩隻大螯肉質飽滿,最後用肉片來回涮兩下,吸收鮮甜,為了不搶過龍蝦鮮味,只用蒜油爆香洋蔥,青蔥,龍蝦肉一下鍋,蟹殼漸漸變紅,香氣四溢,還要加蛤蠣,增加甜度,倒進大骨湯,讓甲殼素香氣流入湯水,龍蝦身體火炒,厚實的頭......
記者陳愛金,台北報導,台北市政府旅遊補助,台北加碼GO,24日上路,為搶占國旅市場,老爺酒店集團旗下2家老爺會館與餐飲品牌,肉多多火鍋,聯手合作,鎖定喜愛夜生活的年輕客群,推出,深夜食堂,住房專案,雙人入住任一老爺會館,即贈價值1,015元的,肉多多火鍋,雙人海陸鍋物套餐,夜貓子旅人可於深夜至店內享用澎派豐盛的火鍋宵夜,滿足口腹之慾後,再漫步中山區條通商圈體驗夜生活或返回老爺會館一夜好眠,搭配,台......
,輕井澤三代店,湯棧,在台中公益路,中清路各有一間門市,這次我們享用的是中清店,用餐空間明亮寬敞又舒適,湯頭同樣以麻油,燒酒,剝皮辣椒鍋為主打,另外還有獨家推出的合興沙茶鍋,公益店提供的是昆布鍋,大家可不要跑錯間啦,基本上一個套餐就會讓你飽到不行,除了鍋底附有雞肉之外,還有菜盤,附餐,醬料,飲料等,肉品更是有冷藏肉跟冷凍肉可選,吃起來CP值頗高啊,不管是聚餐還是宴客都很適合,另外也有推出炸蛋,炸金......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,芋頭控請準備好大聲嘶吼,今年全新開幕的,食芋堂,芋頭甜點專門店,正式打入行天宮甜點的行列,每日推出超限量芋頭甜品,讓愛芋頭的甜點控們搶買,這回搭配冬季來臨,推出全新,芋頭,X,草莓,系列,完全讓人為之瘋狂,超瘋狂的芋泥瀑布泡芙,以及爆濃草莓芋泥球,光用聞的口水狂噴,nbsp,nbsp,行天宮巷弄的秘密甜點,來到行天宮或許你會買一盒,不老麻糬,帶著走......
傍晚,在彰化員林火車站附近熱鬧的商店街上,一家招牌上寫著日文的餐廳正要開張,店家散發的濃厚日本城市氛圍,在員林的台式街道中有種微妙的契合感,源於歷史記憶的反饋會讓人不由自主想走靠近,一窺這間店的真實面貌,這是許多人們第一次與,扒穀扒穀,邂逅時的悸動,木質門框,大阪式的白底紅字招牌,店門口的可愛招財貓,宛如日本上班族晚間會光顧的立食店,從門口就能看見部分的廚房,老闆在裡面忙進忙出的身影烙印在所有經過......
