,nbsp,這,次大口要帶大家來去台北吃邪惡美食其中之一的烤鴨溜,位於台北市萬華區中華路二段的,高雄真福記烤鴨莊,至今已有近40年的歷史溜,話說雖然店名是,高,雄真福記烤鴨莊,但是店卻是在台北,而且僅此一間絕無分店,大家可別跑錯地方溜,他們家的烤鴨嚴選花蓮土番鴨,遵循古法,先用中藥藥材醃漬後再淋上特製,醬汁下去炭烤,老闆張小燕憑藉多年經驗,精準掌握火侯及時間,金黃外皮的烤鴨吃起來外皮酥脆,肉質鮮嫩......
,用,餐環境舒適,走的是廣東菜,川菜的創意料理,每個包廂都有一個小電視,讓人彷彿置身在家裡一般舒適自在的優雅用餐環境,在新北市三重區就有這麼一間特別的,餐廳,前陣子大口收到,奇家精緻小館,的邀請前來品嘗,奇家走的是創意料理的路線,讓大口非常有興趣,奇家精緻小館,就位於新北市三重區重新路四段上,距離交流道頗近,也可以坐捷運至三重國小站步行約8分鐘即可到達,奇家的餐點選擇不少,大多是以廣東菜,川菜為發......
,企劃,撰文,mdash,秦雅如,攝影,mdash,王星鑑,來到花蓮,許多餐廳的菜單上都會看到曼波魚料理,原來這種魚類會順著黑潮洄游,剛好就在花東一帶海域,別看牠體型碩大卻是吃浮游生物與水母,而且游得速度很慢,很容易捕捉到,但因為牠的表皮粗糙,早期漁民不知如何處理,抓到都是丟掉,後來發展出削除鱗片的特殊刀具和急速冷凍保存方法,曼波魚才成了餐桌上的美味,曼波魚有好幾個優美的名字,牠的學名叫做Mola......
,我喜歡吃海鮮,除了要求新鮮之外我也很注重衛生和安全,但因受新聞影響,也不免會擔心遠洋海產有重金屬污染,甚至也怕近海,養殖水產是否有用藥疑慮,漁業署推行的,海宴水產精品,標章,除了肯定漁民及水產加工業者的努力,做為消費者保障的依據外,也讓台灣本土的水產也可以走向精品化,nbsp,2015海宴水產精品頒獎典禮是舉辦在台北維多利亞酒店一樓的宴會廳,緊鄰大美麗華的維多利亞酒店,除了靠近捷運劍南路站之外,......
台灣捕撈漁獲產量居世界第19位,是全球六大公海漁業國之一,在養殖方面,台灣育種養殖技術領先全球,而養殖面積有限的情況下,台灣產量仍高居全球第15位,台灣儼然是全球重要的漁業國家,在現今全球暖化溫室效應的環境下,養殖畜牧業可資利用的土地越來越少,而由於魚類是人類獲取蛋白質不可或缺的營養來源,魚類補貨相對容易四面環海的台灣,居台灣的我們對海產品的依賴也越顯高漲,我是傳統市場的常客,從市場經驗中觀察,對......
繼,中秋節好禮,台灣,2015海宴水產精品,燦爛登場,nbsp,開心papago對台灣魚類養殖更有信心,nbsp,獲邀參加,漁業署於農委會5樓大禮堂舉行,2015年全國優質石斑魚頒獎典禮,優質石斑魚,亮眼現身典禮現場,nbsp,當走進頒獎典禮現場,整個環境佈置呈現了台灣石斑魚業的獨特與企圖,主辦單位完整的新聞資料,從品質,低溫冷凍技術,經營方式等等方面,台灣養殖的石斑魚,能夠外銷全球獨佔鰲頭,現在......
,nbsp,抹茶歷史演化論,nbsp,抹茶的起源從非常早就開始,遠在中國的隋朝就出現類似的綠茶粉末,但在宋朝的時候達,到鼎盛,當時的寺院還有專門做抹茶的茶道館,至今已有一千多年的歷史,傳到明朝時,中國開始流行使用茶葉泡湯棄渣,傳統的茶磨也隨之絕跡,直到九世紀末,抹茶被日本使者帶回日本,而這種抹茶也被人民所接受並受到推崇,演變成今天大家所熟悉的茶道,nbsp,抹茶製成也是一種藝術,抹茶的原料當然就是......
,話說台灣人愛吃火鍋是出名的,一年四季都可以享用,這次大口要介紹一間超特別的鍋物,也就是將多種類的野生魚類用於火鍋,這也是全台首創,絕無僅有的啊,野生魚鋪鍋物燒烤,就位於桃園市新埔六街上,藝文特區旁,路旁都有停車格,附近還有藝文特區地下停車場,交通還算方便,店家用料也相當講究,堅持使用原味,天然,並追求無毒的食材,且他們的魚貨都是自家漁船在馬紹爾群島當天撈捕並採用零下50度急速冷凍而成,在這裡用餐......
,其實你們知道,我是個工作狂,工作狂就是,除了工作以外,其他事情不是太在意的,但是前陣子透過朋友,認識了產業的另一端,生活線,總是跑時裝線的我從此淪陷,覺得遇見這群喜歡吃吃喝喝的新朋友,真的是太有趣了,從前我對於吃不是很講究,覺得吃得飽就好,剩下的時間,請讓我工作,但這些朋友讓我了解到,我對於時尚外表有著這麼高的要求,那麼好好吃一頓飯,不等於對於自己的人生,也是用高規格在要求嗎,有了這個轉念後,奇......
,說到韓式料理,最近在台灣可說是超夯的,前陣子大口吃到這間,劉震川日韓風味鍋,可說是獨樹一幟,不僅可以一次享用火烤兩吃,而且還夾雜了日式涮涮鍋的風格,讓人一次可以品嚐到台,韓,日三種不同風味的組合,劉震川日韓風味鍋,新莊幸福店就位於新北市新莊區幸福路上,紅色的扛棒非常顯眼好找,他們的特色就是採用韓國進口的食材與傳統口味,再結合台灣人能夠接受的味道及日式涮涮鍋的風格,一鍋兩吃,份量十足,不僅不怕吃不......
,我一年四季都喜歡吃火鍋,吃多了之後發現涮涮鍋用的肉質,食材和湯底其實很重要,平價涮涮鍋吃完通常很容易口渴,也無法講究所謂的食材鮮美,整體來說只能吃粗飽,相對地我較愛精緻涮涮鍋,新莊福德二街的婧Shabu有提供高檔的涮涮鍋也有提供好吃的日本料理,餐廳秉持食尚美感和健康美味的理念,用的都是高級進口肉品和新鮮活體海鮮,連調味品和飲料都很用心,新鮮的食材配合自然甘美的鍋底,讓人吃了後會回味無窮喔,nbs......
,2016台東時令餐桌節最後一場市集活動,冬飽,漁夫的餐桌,將於11月26日在鐵花新聚落登場,圖,時令餐桌節,2016台東時令餐桌節最後一場市集活動,冬飽,漁夫的餐桌,將於11月26日在鐵花新聚落登場,有台東超過35個店家與友善小農,現場分享限定的手作料理與故事,聚集了縱谷線的山珍,海岸線的海味及在地特產的小米,還有韓國團隊要來分享韓國慢食與飲食文化,要帶民眾一起吃飽飽好過冬,主辦單位表示,時令餐......
,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,吃美食長知識,卡娃思最近的心情體會,hellip,hellip,hellip,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,天氣真的涼了,火鍋上場,居台灣吃火鍋雖說不分季節都可以吃得到,有寒意的天氣,吃起來更是倍感溫暖,入冬天,提前讓身子溫暖,吃吃火鍋,很舒服的,nbsp,nbsp,nbsp,最近幾年,台北市東區特色火鍋,一家一家開,多了不少,而以健康訴求的火鍋......
,以新鮮鮭魚製作的XO醬,象徵年年有餘,貴氣滿滿,是喜歡創意的小家庭送禮首選,圖,美威鮭魚,農曆新年即將到來,想要給親朋好友送上一份感恩的心意,但又不想跟往年一樣一成不變,那就可以來試試不一樣的創意賀年禮盒,像是以鮭魚製作的XO醬及輕鬆料理包,或是以新鮮墨魚製成的海味香腸,還有米其林一顆星掛保證的年糕禮盒,不但有意想不到的驚喜,還能收禮的人感受到滿滿的誠意,輕鬆料理系列有多種口味,簡單四個步驟就能......
,位於台北市忠孝東路四段,被華爾街日報評為巴黎最美味可頌之一的Gontran,Cherrier,Bakery,以下簡稱GC麵包,自從七月初開幕以來一直是超受歡迎的排隊名店,平均每天賣出1200個,真是太威啦,為了讓更多朋友能享用到GC麵包的美味,GC麵包特別於12,10,12,25在板橋大遠百B1設立快閃店,其中特別量身打造限定的草莓可頌與限量的蘋果夾心可頌,吃起來清新爽口,外酥內滑,可說是目前大......
