冬天最喜歡大家一起吃羊肉爐,看到熱熱的蒸汽冒上來就會覺得好溫暖好幸福,可是你知道該怎麼挑才能吃到安全又美味的羊肉嗎,現在讓好食課的營養師帶你判斷好羊肉,看,顏色,新鮮的瘦肉應該呈鮮紅色,如果放置越久則會有越多肌紅蛋白與空氣的氧氣反應,使肉的顏色加深,呈現暗紅色,暗褐色,這樣的肉就建議不要挑選哦,油脂較多的部位,則會因為飼養的方式有所差異,台灣的羊隻多半是採高床圈飼管理,餵食營養成分較高的飼料油脂而......
,老爹鮮乳是全台極少數低溫殺菌的鮮乳,我們來到永榮牧場,是創辦人曹榮旭先生一手打造的牧場,這裡的乳牛們可是產出老爹鮮乳的重要功臣唷,讓我們一起來了解老爹鮮乳好喝營養的秘訣,18歲就立志養牛,爺爺支持成就今日牧場,老爹鮮乳創辦人曹榮旭先生說他受到經濟學老師啟發,18歲就想要養牛,當初就讀嘉義農專時,就常常去修獸醫及養殖相關的課程,並考取相關證照,民國73年時,花光2年的薪資買了2頭乳牛,開始養殖的道......
金城牛肉麵營運三十年,這裡招牌可不只牛肉麵,還有韭菜水餃跟魯肉飯都是經典,水餃配方更是秘密不外流的傳家之寶,來花蓮吃過後想再回購還可以直送到府,打破中央山脈的東西隔閡,金城牛肉麵位於市中心民國路上,這裡包辦了市民的一日餐點,要找什麼通通都有,想來點南部口味的話,就來金城吃吃看,這裡除了牛肉麵是招牌以外,水餃跟滷肉飯也是很夠味,尤其是水餃,聽說這可是創始人對外不流傳的秘方,金城牛肉麵店內環境明亮,每......
偌大的高雄雖然臨海,但愛吃海鮮的饕客們總要千里迢迢從市區跑到港邊才能享到鮮美的海味,不過,好蟳屋,的老闆在30年前從澎湖來到了高雄,同時將自己家鄉的美味也一併帶來,創店於熱鬧的三民區,自此之後,這裡變成了在地眾多美食饕客們的首選餐廳,好蟳屋澎湖海產專賣店,位於高雄市繁榮的三民區建工路上,老闆本身就為澎湖人,年輕時在海鮮餐廳習藝,後來因緣際會之下來到高雄定居,對於食材很講究的老闆,店內的各樣海產皆每......
,因為家人有吃早齋的需求,有陣子家裡常會買冷凍素食包子來冰箱備放,不過一般的素包子口感比較單調,吃沒兩天就很容易感覺膩了,滋養軒是評價很好的台南新營老店,除了很受歡迎的招牌鹹壽桃之外也有推出好吃的素肉包,滋養軒香菇素食包子內餡以手工切碎的新鮮香菇與精選素料,用北港麻油拌炒製成,有接近肉包的鹹香紮實口感,外皮還特別添加鮮奶揉製,吃起來特別軟嫩,滋養軒冷凍香菇素肉包比一般的芝麻包,豆沙包,高麗菜包口感......
