不同品牌的電子鍋，有不同的模式可以設定，多樣化的功能可滿足使用者需求。但烹煮時，還是有一些基礎小撇步，可以讓米飯口感更好喔！• 建議可將洗好的米浸泡約10-15分鐘，待米粒吸收水分後再煮，煮出來的飯會更軟Q美味。 • 煮好後不要急著打開電鍋，多燜15~20分鐘，可以讓米飯更軟Q。...
好吃的燉飯怎麼煮才不會糊糊的？就用這道半風乾番茄義式燉飯試試吧！簡單3步驟，只要留意加入高湯量和攪拌的次數即可，原來享受異國風味的燉飯並不難嘛！《材料》 義大利燉飯米⋯⋯200克、橄欖油⋯⋯30毫升、洋蔥碎⋯⋯30克、西芹碎⋯⋯30克、月桂葉⋯⋯1片、百里香⋯⋯１株、白酒⋯⋯80毫升、高湯⋯⋯620...
「一ㄟ炒米香，二ㄟ炒韭菜，三ㄟ搶搶滾…。」小時候琅琅上口的「米香謠」是這麼唸的。市面上常見爆米香，卻沒見過炒米香；想找炒米香，就到花蓮富里鄉的羅山有機村！口感扎實，米香濃郁 其實炒米香由來已久，據說發源於清朝光緒年間的廣東地區，當時農村普遍貧困，炒米香是農家年節時炒來招待客人的甜點，有...
口感滑嫩的莧菜魩仔魚羹，老少咸宜，是莧菜最常見的料理方式，不但美味可口，而且含有豐富的鈣質與鐵質，與牛奶、豬肝相比，有過之而無不及，尤其富含膳食纖維、熱量也低，經常食用可以促進腸胃蠕動、防止便秘，有助於排毒減肥，好處多多，趕快把莧菜列入夏日菜單吧！較無農藥殘留疑慮 莧菜全年都可生產，但6~10月是盛...
