大火把魚肉烤得滋滋作響、香氣逼人，生魚片和壽司米結合，一道誘人的握壽司完成。10坪大的空間，擠滿了聞香而來的饕客，老闆娘忙著招呼客人，除了握壽司美味，俗又大碗的新鮮丼飯，也不遑多讓。
新鮮又美味的日式料理，讓人口水直流。但這可不是哪間高級餐廳，而是隱身在基隆仁愛市場內，只有在地人才知道的口袋美食。
這家日式料理店每天只營業4小時，人潮絡繹不絕，餐廳業者有地利之便，每天到隔壁的崁仔頂漁市場親自挑選漁獲，絲毫不馬虎。
老闆娘林太太說，「越早的話越有漁獲可以買，擺設這個方面大家都有在一起研究。」
老闆娘兒子也說，「就是以前色彩學配色看擺盤，看怎麼擺盤可以比較好看，像我們的菜單還有名片也都是以前學的，剛好可以把它用一下。」
曾在遊戲公司上班的兒子，回家接手事業，利用自身所學，將色彩學運用在料理擺盤，讓美食色香味俱全，但仁愛市場可不只有日式料理店厲害，食衣住行樣樣都有。
基隆仁愛市場主委王泓四表示，「仁愛市場這幾年來，比較不一樣的特色是，就是說我們的綜合的營業，美食還有百貨，裝潢的好一點的話，應該是接受度比較高啦，最主要就是要食材新鮮價格便宜。」
邊吹冷氣，邊享用美食，花小錢就能享受五星級餐廳的服務，也難怪店家生意總是強強滾。
（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）
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