圖說:里山十帖的餐廳「早苗饗」提供兼具健康和美感的清爽料理。（Photo│里山十帖）
欣傳媒 | 一次旅行／林芳如
你曾想過與「旅館」對話嗎？新潟縣南魚沼市的這間旅宿，由待廢的古民宅蛻變為質感空間。從一張椅子、一窗風景乃至一粒米，無不是里山十帖想和每位旅人的「對話」，想傳達的話語，等著你聆聽。
2012年5月的一通電話，改變了這棟老民家的命運，曾經它是途經新潟的旅人喜愛的溫泉旅館，隨著年代變遷，受到了廢業的對待，但是附近的農家，好心地為它牽線給日本生活旅遊企業「自遊人」，買下後自行設計改建，終於脫胎重生為當地獨一無二的溫暖風景。
打開里山十帖濃重而傳統的木色門扉，一入門便會被正中央偌大的槌子所吸引，這個雕刻作品規模大而細緻，仔細一瞧，頂住大槌子的可是個木頭小人，十分逗趣。日本傳統的旅宿通常最初都會請客人飲茶休憩後，再慢慢引領介紹館內設施，品嘗完以日本酒「鶴齡」酒麴做成的起司蛋糕，就起身探險這座新生靈魂吧！
少少的12間房，徹底地打破古民宅的印象，每一間的風格和布置都不太相同，但共通點卻是無上的質感，武野藏美術大學家飾研究室的人員加入操刀行列，每個擺設、器具，都無聲地傳達著藝術美感。窗外明亮的光線，柔和地照進舒適的空間裡，無論是木質地板或是榻榻米，都泛著一層溫和而清爽的光澤。寬厚的沙發，正對著視野遼闊的窗扉，似乎還能聽到樹葉和微風共舞的婆娑聲。有些房間附設露天風呂；若是在冬季，能一邊泡在溫熱的溫泉裡按摩身體，一邊眺望身旁雪花飛落，生活的浪漫莫過於此。
在一泊二食的款待中，最棒的就是能和享譽國際的越光米面對面，新潟的魚沼，恰恰就是越光米最知名而優秀的產地，尤其是南魚沼，由於水質純淨和土壤豐厚的關係，米粒更是飽滿圓潤，滋味香甜。以新潟為主的新鮮農產，完全不使用化學調味料處理，讓天生的微妙甘味、芳香順勢發揮，成為讓旅人念念不忘的美好料理。來到里山十帖，豎起耳朵，聽到的不再只是人與人的對話，還有你與器物、建築、風景、食材之間的私密呢喃。
【延伸資訊】
里山十帖
ADD 新潟県南魚沼市大沢1209-6
TEL +81-025-783-6777WEB
WEB http://www.satoyama-jujo.com/ INFO 建議冬天前往，一來是旅宿外豪雪建成的天然雪牆相當壯觀，另外也是適合泡溫泉賞雪景的好時節。
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