前些日子，逮了個學校放假的時間，決定一家三口一圓北歐夢！兩天打理細軟、訂機票，遠走高飛度假去！這回，就從我們挪威奧斯陸的好朋友家開始。
來一趟北歐遊輪之旅吧
終於擺脫灰暗寒冬的陰霾
前進挪威四大理由
＊ 最愛的卡通-北海小威的故鄉
＊ 暗藏我的柏林私宅餐會最大粉絲族群的國家
＊ 地獄廚神Gorden曾到挪威潛冰捕帝王蟹
＊ 尤其嚮往勾魂攝魄的北歐菜（柏林二星 Nobelhart& Schmutzigm 與 NOMA 的衝擊）
北歐海盜的故事是我們美好的童年回憶
神近的挪威！
從沒往北走過的我，這才知道原來挪威近在咫尺。整趟旅程既輕鬆又愉快。不僅一上飛機就立馬有感挪威人的親切美好，更有隨處可見的英文標示。能以英文暢行此次旅程，真有無比便捷的暢快感！
下了飛機可在機場搭乘機場快線火車(Flytoget) 直奔奧斯陸市區。這幾天我們落腳在漢娜與奧斯卡的家，可以與在地人一起生活真是美事一樁。
全程英文標示加上舒適快捷的火車，絕對是趟開心的旅程
跟柏林一樣的街頭塗鴉也不少
「原味美食」拉開味蕾序幕！
認識漢娜有好幾年了，她們一群七個年輕的大女生是我德國私廚的第一組客人之一，從此結下不解好緣。今晚，號稱不善做菜的她要下廚為我們接風，當然是好期待的呀！
年輕人就是隨性，但對人生可不隨便。因為太愛柏林，曾跟奧斯卡兩人在柏林尋找人生方向一年餘的他們，幾年前回到挪威後開始進入人生的重要階段，兩人相繼朝著目標，分別攻讀醫學和資訊的碩士學位。漢娜已經完成學業進入職場，並在這兩年買下了這間公寓（太厲害了），而奧斯卡也將於年底結業。
挪威年輕人的家
時序推向春季的這天，我們享受著夜未眠的晝長時光。漢娜悠閒專注的準備著晚餐，滿桌的甜椒、紅洋蔥、小黃瓜、菲達乳酪……，還有那剛扔進烤箱聽說醃了一夜的烤雞。我們在夕陽天光下的廚房裡，嘗著當地的啤酒天南地北地暢聊，邊等著我們的晚餐……
OMG! 這晚餐也太好吃了吧！
八點半鐘聲一響，這看來極度簡單的烤雞終於上桌了，漢娜忙著為大家盛盤打飯之餘，剛開了間大餐廳每天忙翻，但開心滿足的Julia終於起了床，加入了我們的晚餐行列。而我的目光被這盤連點香料都不見影的烤雞深深吸引，更讓我想一探究竟的好奇心蠢蠢欲動……
超級享受簡單、美味、好情誼的北歐晚宴
今天的晚餐—— 肉舖買來的肥嫩雞腿佐上調了些當地黃酒、鹽、胡椒？這樣而已？！另外再搭配上用雞汁和一點鹽煮的飯，與剛才散置滿桌蔬材拌好的一大盆沙拉……。但，當我咬下第一口烤雞的瞬間，不僅打破對這道簡單菜色美味度的懷疑，更讓我忍不住讚嘆連連……天哪！這濃香滑潤的飽滿滋味，彈牙多汁不膩嘴的口感。餘韻綿長、滿口芬芳之外，再配上淡雅雞汁混拌的米飯和青檸解膩的鮮蔬乳酪沙拉……
這一層又一疊的微妙搭配，讓對雞肉（尤其帶骨）沒有太多喜好的我家先生，當晚可是毫不客氣的嗑了兩隻半的雞腿（在地肥美鮮嫩的雞種也是關鍵）！遠遠勝過做工和搭配繁雜的餐廳名菜，漢娜的家常烤雞真是令人驚喜難忘！這就是幾年來讓Phoebe念念不忘的北歐菜魔力，秘笈正是北歐人生活的寫實—— 簡單的元素＋乾淨的風味。
這天晚餐直到夜半，餐後我們獻上了意外下挖到的寶「Berliner Brandstifter」。從沒真正認真喝過琴酒的我們，在一個意外的機會下嘗到這難得的美味佳釀，雖然價不菲但送給好朋友們則義無反顧。讓大家愛不釋手的它善進了當晚的職責，也是那晚最佳的助興劑。
強力推薦(圖擷取自網路)
（未完，待續）
※圖片+文字：Vogue 風格達人-Phoebes Kochhaus
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