家常菜食譜佳興冰果室@輕鬆做夏季開胃甜點「檸檬塔」

東販小食堂:檸檬塔

輕鬆做夏季開胃甜點「檸檬塔」

食材

直徑16cm基本甜塔用塔皮...........1個份
搗碎的開心果...........................1大匙
檸檬皮..................................半顆份
﹝ 檸檬奶霜﹞-蛋..........................1顆
﹝ 檸檬奶霜﹞-細砂糖..................3大匙
﹝ 檸檬奶霜﹞-檸檬汁..................2大匙
﹝ 檸檬奶霜﹞-無鹽奶油.................20g
 
做法
1.將蛋倒入缽盆中打散,接著加入細砂糖、檸檬汁後,用打蛋器攪拌。然 後將蛋液倒入鍋中,一邊用橡皮刮刀攪拌,一邊用小火加熱。攪拌到變 得黏稠後離開火源
輕鬆做夏季開胃甜點「檸檬塔」
2.將奶油加入1 當中,攪拌使其溶化
 
3.將2 倒到已烘烤過的塔皮上,再撒上開心果與檸檬皮,然後放進冰 箱冷藏1小時左右
輕鬆做夏季開胃甜點「檸檬塔」
 
建議:
檸檬奶霜冷卻後會變硬,無法順利倒入而出, 因此請趁熱倒到塔皮上。

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