蜜棗醋魚不像一般糖醋以糖、醋或醬油來提味，這道可得扎扎實實的用紅棗本身的酸甜味來增加味蕾上的層次。所熬紅棗醬，跟肉類搭配特別適合，一定要試試！
●料材
鱸魚一條
紅棗乾半斤
白糖4兩
水適量
●作法
1.紅棗乾加白糖與水以小火慢熬，邊熬邊攪動，直到紅棗入味，熬成濃稠感的紅棗醬。
2.鱸魚洗淨去鱗炸熟，淋上紅棗醬即可。
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