家常菜食譜筆電溫度監控@西檸煎軟雞

【DIY西檸煎軟雞】

將雞胸肉切成扒狀以後抹上少許精鹽。將雞蛋蛋黃和雞胸肉半混,拍上乾澱粉。將油燒到70度後放入雞胸肉炸熟至金黃色,然後撈起來,再把雞胸肉切成日字形擺碟備用。調味,將檸檬汁落鍋加糖100克煮渾,最後加入澱粉50克和200克水稀釋後勾芡,淋在雞面上即可。還可加檸檬汁。

西檸煎軟雞

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