馬齒莧在台灣俗稱豬母乳，早期農業社會當作飼料來養豬，因其成份能促進母豬泌乳而得名。嫩莖嫩葉可炒食、涼拌、煮羹湯，近年開發出園藝選拔出來作為食用的品種。坊間也流行將馬齒莧作為糖尿病的保健膳食，對濕疹、皮膚癢也有舒緩作用，自栽自食者越來越多。●科別：馬齒莧科 別名：豬母乳、白豬母乳、紅豬母乳 功能：降血...
芋頭是早期台灣人的重要主食，目前常看到的多為檳榔心芋的品種，肉質細白中帶有紫色斑紋，其中又以台中大甲的芋頭最受青睞，但其實芋頭還有好幾種不同的種類喲！ 「金山芋頭」口感鬆軟。 ● 金山芋頭 又稱「金包里芋」，口感鬆軟、芋香又足，是金山名產之一。 「小芋頭」口感較Q。 ● 小芋頭 又稱「山芋」，是種子...
西班牙海鮮飯，在家也能做出餐廳級的好美味!!【台灣好食材 Fooding】從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台 **好書推薦**【料理不設限！世界美味在我家】餐桌上的私餚趣事 老外好友與我的無國界料理課 我與她與他的美味故事，用料理在餐桌上拼出世界地圖！ Ivy的無國...
以往芋頭拿來做菜，那芋頭梗呢？好食材當然不能浪費，加上簡單調味，又是一道驚喜上桌。材料 芋頭梗1斤 薑絲10g 調味料 醋2大匙 鹽1/2小匙 糖1大匙 水2杯 油2大匙 作法 ●1.將芋頭梗洗淨切段：薑絲放入鍋中爆香。 ●2.加入芋頭梗及調味料一起翻炒，並加入適量的水，蓋上鍋蓋燜軟即可。 相關影音...
