烙上金黃的麵餅，咬開軟嫩外皮，飽滿的紅糖漿彷彿瀑布，多到滿出來，紅糖的甜蜜滋味，混著麵香，讓人一口接一後，鹹香的蔥肉餅，一口咬開，蔥香、胡椒香竄出來，常常一出爐就賣光。
就怕老麵麵糰吹到風，口感變硬，每一塊紅糖餅，幾乎都是現點現做。看來彷彿紅豆沙的，是老闆事先熬煮的紅糖，放在麵糰中心，包起來，去掉多餘麵衣，就能放上鐵板。
一碰到高溫，紅糖餅漸漸酥化定型，師傅還要練鐵砂掌，幫每塊餅不斷移動位置。
翻過來，紅糖餅烙上金黃，就能放到底下的土窯，用三、四百度高溫，喚醒麵香。
一次出遊，偶然吃到的紅糖餅，讓做過中餐、西餐的老闆，人生轉彎，烹煮古早味。
（民視新聞／林嘉玫、莊俊浩 台北報導）
小煜狂拉肚子照吃美食：「一邊吃一邊拉，再一邊吃藥！」 盤點明星為了美食做過的瘋狂事... »
#美食之旅 #民視新聞 魯夫回應 #馬桶不通 滿出來 #現點現做 英文 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #馬桶不通 #馬桶不通怎麼辦 #日本美食之旅 #馬桶不通 diy
一個良好的主廚，不只需要具備精湛的手藝、可能還需要有天才的頭腦！在高雄軟體科技園區內，經營頂級餐飲市場將近30年的簡天才(Thomas Chien)，他的法式料理不但從台灣南部紅到北部，同時還有一群忠實的老饕，幾乎每個禮拜乘坐高鐵往返、為的是要一嚐Thomas的精緻料理。講起話來溫和儒雅的Thoma...
外食一族的好夥伴－速食，既快速又不用想要吃什麼的選擇。但每次吃漢堡已經吃膩了那兩片麵包？其實麵包也能用其他食材代替，吃起來更有新鮮感。 肯德基開始了一項最新產品：沒有麵包的漢堡。也許會有人覺得少了麵包吃不飽，或是口味不搭 ; 但肯德基選炸雞組成的脆片代替軟軟的麵包，也許嘗試一下另類口感你會愛上它。...
提及馬卡龍，不提成立於一八六二年的法國經典甜點老店Ladurée，著實說不過去。而想了解Ladurée，其實可以從一場火災說起。Ladurée 原本只是一家麵包店的烘焙師，店面遭受祝融後，他與老婆索性將單純的麵包店改為結合糕餅︵甜點︶與咖啡的複合店面，這在當時的法國是項創舉，因為那時候咖啡、麵包與甜...
到日本東京旅遊一定不能錯過的「定番」行程，就是參觀擁有一千年以上歷史的「金龍山淺草寺」，起源於西元628年，是東京最古老的寺廟。淺草寺最著名的景點為「雷門」及「仲見世通」。掛著大紅燈籠的「雷門」為淺草寺的山門，也是參道「仲見世通」的入口。由於江戶時代的淺草地區為「下町」，也就是平民百姓居住的地方。...
