背包客旅遊新竹 大海拉麵 營業時間@米其林主廚也說讚!吮指回味窯烤雞,懷念家鄉手路菜

米其林主廚也說讚!吮指回味窯烤雞,懷念家鄉手路菜川流不息的大馬路邊,剛出爐的窯烤雞冒出陣陣香氣,來往人潮令人不禁聞香下馬,甫拿下宜蘭十大好食獎項的「百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳」,以嚴選食材、精湛手藝獲得米其林餐廳主廚江振誠肯定,招牌菜色賞心悅目,每到假日總是高朋滿座。往宜蘭傳藝園區的路上必經五結路,兩旁稻田景象充滿農村風情,斗大招牌的「百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳」是休息用餐好去處。走進店內,氣派非凡的用餐環境,大家歡聚一堂其樂融融,沒有都市裡的濃厚商業感,反而更加輕鬆自在。

酥炸、烤物、鐵板、冷盤與煲類,樣樣都難不到廚房裡的廚師們,從生魚片到窯烤雞都能一手掌握。餐廳外面有著壯觀的窯烤爐,師傅正以相思木烘烤著,雞肉在爐中循環受熱,烤出焦黃香脆的外皮,同時維持白白嫩嫩的肉質,上桌後香味撲鼻。

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用手扒雞手套分食,流出來的珍貴湯汁皆為精華,雞腿、雞胸、雞翅、雞屁股,不論哪個部位都非常美味喲!

僅以相思木烘烤就能做出如此漂亮的窯烤雞,除了吃得到雞肉原汁原味之外,淡雅的木香氣也融入雞肉之中,每一口都極為享受。

雞皮烤得酥脆多汁,雞小翅更像是餅乾一樣,咔嗞咔嗞奇脆無比,肥美的雞胸不用沾醬就很好吃。店家還貼心的附上烤雞流下的湯汁,淋在白飯又能多吃幾碗呢!

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香氣濃烈的「鐵板豆腐」,將洋蔥炒香後再放入豆腐、紅蘿蔔、豌豆拌炒,放在鐵板上打顆雞蛋,就像在吃牛排一樣,嗞嗞作響的聲音不絕於耳,十分有臨場感。

豆腐煎得焦黃,吃起來帶有醬油香氣,是一道非常下飯的料理,充滿創意與巧思。

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鹹蛋黃入菜做成料理己經變成常態,但與不同食材來搭配,呈現出來的滋味卻又差了十萬八千里,因此師傅的料理手法就更顯重要。

金沙南瓜」將南瓜切片下鍋油炸,帶點鹹香風味外脆內鬆軟,而且口感飽滿,擺盤美觀也相當有特色。南瓜本身有很豐富的營養成份,近幾年也開始有保健食品從南瓜萃取元素,可見對日常保養相當重要,在大魚大肉過後,不妨試試「金沙南瓜」吧!

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而說到蘭陽地區最招牌的菜色,當然就要來份「西魯肉」,以菇類、白菜與蛋酥熬煮,湯頭鮮美回甘,自然清甜的風味瞬間擄獲眾人的胃。

蛋酥脆、白菜鮮,加上菇類綿韌口感,帶出「西魯肉」的靈魂,與其它菜色相比,在餐桌上仍能獨領風騷,頗有宜蘭主場優勢之感。

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在輕鬆又愉快的氛圍裡用餐,充滿典雅情調,聚餐宴客亦不失大方,非常適合團體一起來用餐。

獲獎肯定的窯烤雞來此必嚐,還有其它美味料理也都不錯,「百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳」用最誠摯的心情,做出一道道家鄉味好菜,歡迎您的到來!
米其林主廚也說讚!吮指回味窯烤雞,懷念家鄉手路菜
百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳

商家地址:宜蘭縣五結鄉五結路三段171號
商家電話:(03) 950-1386
營業時間:10:30-15:00, 16:30-19:30(平日) 11:00-21:00(假日)
停車資訊:自備停車場

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