美食之旅日式居酒屋 台北@盛夏學日本人吃鰻魚飯 可享分量升級或外帶買一送一

盛夏學日本人吃鰻魚飯 可享分量升級或外帶買一送一

日本人習慣在燥熱的夏天吃鰻魚,尤其會在日本曆法中1年最熱的日子「土用丑之日」吃鰻魚補元氣,今年的「土用丑之日」落在7月25號和8月6號兩天。 搶不到也別森77,從今天起到8月6號這13天,內用或外帶鰻魚定食就能享有分量升級,不必多掏出新台幣,就能獲得鰻魚數量變多的升級版定食,可說相當划算。

九州百年鰻魚老店「田舍庵」和「丸莊」醬油合作在台創立的鰻魚飯專賣店「小倉屋」,招牌鰻魚定食有蒲燒醬口味的「鰻重」、先烤後蒸的「鰻蒸」及鰻魚三吃的「鰻櫃」。

烤鰻法走的是關西派,經典蒲燒醬口味從生鰻魚燒烤到熟,過程中會豪邁潑灑蒲燒醬汁再回烤,必須不斷重複才能烤出外層焦香酥脆,魚肉不帶纖維的細緻口感。小倉屋的醬汁配方為台灣獨有,醬油主要使用丸莊醬油,淋在鰻魚上滋味更加甘甜。


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