每到夏天，冰箱裡最常出現的消暑飲品，非檸檬愛玉莫屬。當然得瞧瞧他的廬山真面目，只是，這次所尋找的可不是一般的愛玉，而是「假」愛玉－他是愛玉達人邱昌興童年的記憶，也是許多屏東囝仔懷念的滋味。
大果藤榕是早年製造愛玉的原料
「假」愛玉其實名為「大果藤榕」，為有別於市面常見的愛玉品種，而被稱為「假愛玉」。「大果藤榕」生長於屏東、花東、蘭嶼等地，是地方民眾早年製造愛玉的原料，但隨著山林開發即採摘、製作不便而逐漸消失。
尋找童年時的好滋味
邱昌興喜歡吃愛玉，更想念孩提時的「假」愛玉，退休回到故鄉屏東滿粥想林村後四處尋找，耗時3年多，終於將山區大果藤榕成功移植到平地。
響林愛玉有機栽培
邱昌興說，「大果藤榕」為原生種愛玉，生長於山區，不施灑農藥才長得好，特別適合有機栽培；與一般愛玉最大的不同之處是，果實不需經過日曬便能直接製作愛玉凍。由於深具在地特色，當地村民陸續跟進種植，逐漸打響「響林愛玉」的名氣。
果實顏色深淺不一
林木上攀附一顆顆橘黃、深紫的果實讓人眼睛為之一亮，達人說，大果藤榕愛玉凍色澤的深淺，係以成熟度不一的果實調配，橘黃色為已成熟的果實，再過些日子即呈紫色，若要果凍顏色深些；相對的，若多用了橘黃色果實，果凍顏色變淺些。
Data
邱昌興
電話：0935-163-557
地址：屏東縣滿洲鄉響林村福德路16 巷10 號
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