「澤井極鍋物」對於用料品質極為重視，選用日本極黑宮崎牛、美國安格斯頂級牛小排、西班牙伊比利豬等高檔食材，鮮度從顏色就看得出來，在鍋裡輕輕一涮就很好吃！鍋物的肉類分為許多等級，對於老饕來說，一般火鍋店的肉類已經無法滿足，就連細微的差異都吃得出來，為此，特地引進美國PR級肋眼，精準到限定牛隻的年齡，所以對於肉質的嫩度相當有自信，也是高品質的最佳保證！
精心熬煮的鍋底，光喝湯頭就帶有自然甘甜，想要懷念台灣古早味的話，還有以米酒為鍋底的老薑麻油烏骨雞鍋，濃濃的麻油香氣，與老薑一起搭配更是對味，吃鍋也能補補身子一舉兩得！除此之外，手工餃類也是店裡的招牌，基本款的蝦餃、魚餃、蛋餃，或是花枝滑與蝦滑都有不錯的口感，也可以選擇不一樣的特級干貝燒與兵庫縣蟹肉棒，就算天天來吃都不會膩喲！
湯頭部份若想要來點不同口味的話，可以選擇加價30元升級鍋底，有香氣十足的壽喜燒、現炒爆香的香炒石頭、又香又夠味的川味麻辣以及剝皮辣椒、味噌泡菜等湯底，富含層次的湯頭底蘊，亦不失火鍋料原有的風采，每一種湯頭都有不錯的水準。平時喜歡保養的人，還可以加價80元升級膠原蛋白鍋底，讓您越吃越美麗！
燈光美、氣氛佳的用餐環境，選用木質地板與大量的木製桌椅，帶給客人一種自然清新的感覺，透過間接光的照射，用餐超過一小時仍覺得舒服。以前對於基隆吃海鮮的印象還留在傳統海產店，其實像「澤井極鍋物」這樣的店家越來越多，產地直送的新鮮度不輸海產店，而且室內裝潢設計更漂亮、服務更好，一樣的價位，當然要選擇更好的享受！
吃過「澤井極鍋物」的海陸拼盤，其實很難回得去，因為實在是太好吃啦！不論朋友聚餐或家人團聚，一起吃火鍋一起聊聊天，用滿滿的龍蝦鮮蝦還有牛小排記錄這美好的一刻，彼此交流用餐，歡樂無價！
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澤井極鍋物
地址：基隆市愛二路65號2樓
電話：0224212622
粉絲團：https://bit.ly/3cAYlLj
營業時間：週二至週五11:30-15:00、17:00-2:00 週六至週日11:30-2:00 (週一公休)
停車資訊：基隆東岸停車場
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