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【海鮮蒸蛋】 做法： 1、雞蛋打散，加鹽、生抽調勻，加入涼開水調勻後用細篩網過濾。海蝦去掉頭，蝦尾的殼保留；蛤蜊剝出肉備用。 2、將準備好的海蝦、蛤蜊放入兩個小碗中，然後倒入蛋羹液至七、八分滿，並用保鮮膜將碗口封住。將小碗放入鍋中，大火先蒸3分鐘，轉中火繼續蒸8分鐘，出鍋放上香菜葉點綴。...
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〖DIY美味的蟹黃湯包〗 1、餡料當主料是豬肉，豬肉與蟹黃的比例是3：1。將豬肉餡與蟹黃醬充份攪拌均勻，然後調味。豬皮凍切塊，待用； 2、用開水和麵，準備就緒，就可以包了； 3、每個包子裡要加一塊肉皮凍。等包子蒸熟後肉皮凍就會化成湯，這是湯包的意義所在。 4、鍋里水燒開上屜蒸10分鐘即可...
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【雙皮奶做法】1、把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。2、拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。3、稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。4、隔水蒸十分鐘即可。...
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