家常菜食譜紅酒燉牛肉食譜＠日本媽媽料理玉子燒　日籍米其林主廚教你做-NaVen玩樂網

遠東飯店日料餐廳「ibuki by Takagi Kazuo」日籍主廚高木一雄，在日本開設的餐廳「京料理─高木」，當「米其林指南關西版」創刊時即摘下二星。我們趁他前陣子來台確認ibuki菜色的空檔，請他示範日本媽媽家常料理「玉子燒」。

高木一雄回憶說，他小時候，開廚藝教室的媽媽沒太多時間下廚，所以不需花太多時間做的玉子燒就是兒時的高木主廚，在餐桌上最常見到的菜色，這次高木來台，在拍攝採訪之餘，特別為我們示範媽媽的玉子燒食譜。

7月 28, 2017 / 楊筠溪 / 家常菜食譜

美味蛋羹系列～蟹粉蒸雞蛋羹

9月 8, 2013 / 吳樂然 / 家常菜食譜

材料：花蟹1個（約350克），雞蛋2個，，胡椒粉，生抽，鹽油薑蔥適量做法： 1、螃蟹先不接繩子，以防被鉗傷手，用鋼絲球或刷子刷洗乾淨外殼 2、刷洗乾淨的螃蟹揭開蓋子 3、去掉這些過濾的毛然後沖洗乾淨 4、螃蟹洗淨切開2半或4塊&nbs...

9月 8, 2013 / 任芮波 / 家常菜食譜

材料：雞蛋、清水、糖桂花、料酒做法：（1）將雞蛋打入大碗中，加點料酒打成蛋液，待用。（2）隨後，加入清水攪勻，用油格過濾。（3）接著，分別倒入咖啡杯中，蓋上保鮮膜。（4）然後，放入蒸鍋中蓋上蓋，上鍋蒸至10分鐘，關火取出。（5）最後，加入點糖桂花，就可以美美地享用囉。 ...

9月 8, 2013 / 姚曼梅 / 家常菜食譜

原料：雞蛋牛奶橄欖油鹽圖案：枸杞黃瓜做法： 1.原材料集合圖； 2.兩個雞蛋打到碗裡； 3.用筷子打散； 4.加入三大勺牛奶攪勻； 5.加入半茶匙鹽打勻； 6.加入小半勺橄欖油； 7.隔水蒸15分鐘，頂上蓋上個蓋子； 8.蒸好的雞蛋羹做個小造型就o...

9月 8, 2013 / 曾偲偲 / 家常菜食譜

材料：雞蛋、咖啡、開水、方糖做法：（1）將咖啡拆開包裝倒入碗中，擱入方糖，倒入開水攪勻，晾涼。（2）將雞蛋打入大碗中打成蛋液，待用。（3）隨後，倒入沖泡好的咖啡攪勻，用油格過濾。（4）接著，分別倒入咖啡杯中，蓋上保鮮膜。（5）然後，放入蒸鍋裡蓋上蓋，...