家常菜食譜紅酒燉牛肉食譜＠日本媽媽料理玉子燒　日籍米其林主廚教你做-NaVen玩樂網

遠東飯店日料餐廳「ibuki by Takagi Kazuo」日籍主廚高木一雄，在日本開設的餐廳「京料理─高木」，當「米其林指南關西版」創刊時即摘下二星。我們趁他前陣子來台確認ibuki菜色的空檔，請他示範日本媽媽家常料理「玉子燒」。

高木一雄回憶說，他小時候，開廚藝教室的媽媽沒太多時間下廚，所以不需花太多時間做的玉子燒就是兒時的高木主廚，在餐桌上最常見到的菜色，這次高木來台，在拍攝採訪之餘，特別為我們示範媽媽的玉子燒食譜。

7月 28, 2017 / 楊筠溪 / 家常菜食譜

歡迎光臨夢幻甜點店：古典翻轉蘋果塔

7月 3, 2015 / 簡青雪 / 家常菜食譜

翻轉蘋果塔有段有名的故事。據說在法國經營旅館的Tatin姊妹，某天將蘋果烤到一半時，才想起要趕快鋪派皮……就這樣偶然創造出了翻轉蘋果塔。這道甜點需要的材料只有奶油、砂糖、切成4等分的蘋果與塔皮。檸檬汁並未包含在古典版的食譜中。在這裡，菲利普‧康帝辛尼要介紹以他母親的食譜...

7月 1, 2015 / 方優璇 / 家常菜食譜

「牛蒡辣味雞」——突顯辣椒的辣味，是一道超下飯料理～牛蒡辣味雞材料（2人份） ‧雞腿肉…200g ‧牛蒡…2/3根（100g） ‧蒟蒻…1/2片 ‧辣椒…1～2根 A 醬油…2大匙味醂&hellip...

7月 1, 2015 / 蔣爾琴 / 家常菜食譜

用餐人數:24人份烹飪時間:12分鐘食材：無鹽奶油-50公克 Always 黃金比例77%黑巧克力-300公克(或者其他巧克力牌子,但可可含量至少70%) 煉乳-1罐(約397公克) 美祿麥芽粉-2尖茶匙自發麵粉-200公克(中筋麵粉200公克+泡打粉7公克) 優質白巧克力-5...

6月 30, 2015 / 尚書雪 / 家常菜食譜

炎炎夏天食慾低落，吃什麼最開胃？怎麼煮最快速？愛料理教你用「冰」的、用「拌」的、用「炒」的；加「可樂」、加「啤酒」、加「水果」......，在家輕鬆做出100道名店下飯菜！台灣最大的食譜分享平台『愛料理』，蒐集網友熱搜排行榜前100名下飯料理！全新實作重新拍攝！◎餐桌常備菜&rar...