家常菜食譜紅酒燉牛肉食譜＠日本媽媽料理玉子燒　日籍米其林主廚教你做-NaVen玩樂網

遠東飯店日料餐廳「ibuki by Takagi Kazuo」日籍主廚高木一雄，在日本開設的餐廳「京料理─高木」，當「米其林指南關西版」創刊時即摘下二星。我們趁他前陣子來台確認ibuki菜色的空檔，請他示範日本媽媽家常料理「玉子燒」。

高木一雄回憶說，他小時候，開廚藝教室的媽媽沒太多時間下廚，所以不需花太多時間做的玉子燒就是兒時的高木主廚，在餐桌上最常見到的菜色，這次高木來台，在拍攝採訪之餘，特別為我們示範媽媽的玉子燒食譜。

7月 28, 2017 / 楊筠溪 / 家常菜食譜

肉嫩多汁的燒鴨腿

10月 11, 2011 / 李悅宜 / 家常菜食譜

【肉嫩多汁的燒鴨腿】做法： 1、鴨腿兩隻，用適量咖哩粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均，放1小時； 2、熱鍋熱油，鴨腿有皮的一面放進去，煎到皮下的油出來； 3、兩到三分鐘，翻一面，繼續煎兩分鐘； 4、加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸騰後蓋上蓋，文火燜20分鐘，收汁即可。 ...

10月 12, 2011 / 方優璇 / 家常菜食譜

【DIY照燒雞腿】做法： 1、雞腿兩隻，去骨，用叉子在雞皮上紮一些孔 2、用鹽，料酒，少許五香粉醃製20分鐘； 3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兌成照燒汁； 4、醃好的雞腿放燒熱的油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金； 5、倒入照燒汁，中火煎雞肉，湯汁收至濃稠即可。 ...

10月 12, 2011 / 謝姝美 / 家常菜食譜

【螞蟻上樹】食材:粉絲100克，豬肉末75克。製作： 1、用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條，炸至發泡時撈出。 2、蔥、姜、蒜均切末。 3、炒肉末，再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下，隨即把料酒、湯和醬油倒入，再下入粉條，待收乾汁，加味精便成。 ...

10月 12, 2011 / 董淑靜 / 家常菜食譜

【DIY誘人的蜜汁雞翅】材料：雞翅，洋蔥1個，蜂蜜2大勺調料：醬油3大勺，米酒2大勺，白砂糖1/2勺，蒜末1勺，薑汁少許，五香粉少許，白胡椒粉少許。做法： 1，雞翅清洗乾淨後戳幾個洞。 2，將所有調料混合均勻後倒入雞翅中，醃製入味1小時以上。 ...