家常菜食譜鬥魚2@原來蒸蛋時我們少放了這樣東西,難怪餐廳的蒸蛋又香又滑!我要快點去跟媽媽說了!

 

蛋羹雖好吃

但做出美味的蛋羹是需要技巧的

現在小編和你分享下做蛋羹的獨門秘籍

原來蒸蛋時我們少放了這樣東西,難怪餐廳的蒸蛋又香又滑!我要快點去跟媽媽說了!

(圖文皆轉自今日頭條,下同)

 

-Step1-- 

原來蒸蛋時我們少放了這樣東西,難怪餐廳的蒸蛋又香又滑!我要快點去跟媽媽說了!

把雞蛋打入碗中

用筷子呈“Z”字形快速攪拌

直至攪散雞蛋為止

--Step2-- 

原來蒸蛋時我們少放了這樣東西,難怪餐廳的蒸蛋又香又滑!我要快點去跟媽媽說了!

將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中

再加入少許白糖

重複上一個攪拌步驟

大約攪拌60下即可

--Step3-- 

原來蒸蛋時我們少放了這樣東西,難怪餐廳的蒸蛋又香又滑!我要快點去跟媽媽說了!

然後將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來

--Step4-- 

原來蒸蛋時我們少放了這樣東西,難怪餐廳的蒸蛋又香又滑!我要快點去跟媽媽說了!

用蒸鍋燒一些開水

等到水開之後

放入盛有蛋液的碗

然後倒扣一個小盤子

防止蒸蛋羹時鍋裡有水滴落在碗裡

--Step5-- 

原來蒸蛋時我們少放了這樣東西,難怪餐廳的蒸蛋又香又滑!我要快點去跟媽媽說了!

最後換小火再蒸15分鐘左右即可

原來蒸蛋時我們少放了這樣東西,難怪餐廳的蒸蛋又香又滑!我要快點去跟媽媽說了!

瞧,製作完美的雞蛋羹就是如此的簡單

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