美食之旅櫻桃鴨 晶英價格@來這家吃鍋 選肉好燒腦

來這家吃鍋 選肉好燒腦

我來過「肉大人・肉舖火鍋」好幾次,攤開菜單,日本鹿兒島黑豬梅花、丹麥快樂五花豬、西班牙伊比利豬梅花、匈牙利蒙娜麗綿羊豬五花、美國頂級牛肋眼、澳洲和牛後腰肉、台灣櫻桃鴨腿肉,洋洋灑灑17款肉占據一整面菜單,每次來都好苦惱,光挑肉就得先燒掉好多腦細胞。

老闆陳冠翰家族中有長輩經營酸菜白肉鍋,讓他對發酵湯頭有一定了解,兩年前肉大人開張,便主打能襯托食材鮮美的發酵湯頭,包括選用台南「延齡堂」酸白菜、番茄釀熬製的「酸白菜鍋」和「酸番茄鍋」兩款湯底,也為了嗜辣族推出「泡椒麻辣鍋」。沒有鴛鴦、不可混搭,原來這是老闆刻意安排,陳冠翰笑說:「一次只能跟一種鍋談戀愛。」

  1. 來這家吃鍋 選肉好燒腦
  2. 來這家吃鍋 選肉好燒腦
  3. 來這家吃鍋 選肉好燒腦
  4. 來這家吃鍋 選肉好燒腦
  5. 來這家吃鍋 選肉好燒腦

既然敢自稱肉舖火鍋,鎮店之寶—肉,想必是厲害角色。廚房前端以紅色帆布、玻璃櫃打造出西式肉舖質感,肉櫃內台灣、日本、美國、澳洲、匈牙利各地高級肉品原塊一字排開,肥瘦油花一目瞭然,肉櫃溫度控制在負5度至負10度之間,讓肉塊緩慢解凍4小時才能放上切肉機切片,確保肉片入鍋涮煮後的鮮甜。


看完整內容

延伸閱讀
【試吃筆記】損友帶路!害我差點吃到痛風發作
當媽媽端上火鍋 這位名廚就胃口大開多吃一碗飯
台灣軍中名菜復興鍋 完勝阿里郎部隊鍋

«  

  »

#美食之旅  #spain 西班牙  #櫻桃鴨 晶英  #蘭城晶英 櫻桃鴨  #ikea 玻璃櫃  #omas 切肉機  #巨匠旅遊 西班牙  #蘭花指 阿里郎  #櫻桃鴨 晶英價格  #物理化學 西班牙  #夫妻肺片 麻辣鍋  #玻璃櫃 台中  #玻璃櫃 diy  #玻璃櫃 英文  #玻璃櫃 桃園  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #櫻桃鴨 晶英價格  #蘭城晶英櫻桃鴨價位  #蘭城晶英 櫻桃鴨 價格  #日本美食之旅  #蘭城晶英 櫻桃鴨菜單  #zara spain  #barcelona spain  #spain weather  #made in spain  #madrid spain  #valencia spain  #port of spain  #櫻桃鴨由來

相關推薦

來到義大利佛羅倫斯,心心念念的都是傳說中的托斯卡尼美食「大丁骨牛排」。順著人潮,走到著名景點的老橋(Ponte Vecchio),這個中世紀建造、橫跨阿諾河的石造拱橋像是與大衛像並列的城市巨星。不過今晚,我的目的地不在老橋,而是橋附近的一間人氣餐廳:「Ristorante & Wine Bar de...

全文檢視 →

山珍海味、飛禽魚鮮都能入菜的粵菜,從點心、燒臘、煲湯到熱炒等,菜式多樣、技藝探奧,粵菜不僅是中國菜八大菜系代表,也讓外國人推開對東方料理的想像之門。這一次,我們找來葉志光、羅嶸、謝文和許文光四位功夫大廚,請他們端上風味粵菜,為歲末年終的餐桌布滿豐盛富泰,用淋漓濃香預告隆冬裡的新春時節即將要來。粵菜的...

全文檢視 →

吃一場有趣的宋朝飯局》宋朝沒有辣椒,但是宋朝人卻喜歡吃辣! 在這片土地上,能提供辣味的食材有很多,除了辣椒,還有蔥、薑、蒜、薤、胡椒、辣蓼、韭菜、茱萸、芥末和芥菜。宋朝人吃的辣主要得自生薑、胡椒、芥末和辣菜,辣菜就是芥菜。《東京夢華錄》載,汴梁夜市上出售辣腳子,酒店門口還有小販托著白瓷缸子賣辣菜,這...

全文檢視 →

說到印度料理,應該算是台灣人較不熟悉的異國料理,因為要吃到道地又獨特的印度菜,在台灣算是比較難得可貴的!位於台中市西區公益北街、精美街交叉路口的「斯里頂級印度餐廳」,就是由印度人所開設的餐廳,裡頭的香料、食材不少都是來自於印度,算是比較原汁原味的印度口味,沒有因為來台灣就調整成台灣人喜愛的口味!印...

全文檢視 →