征戰海外的中國美食不在少數...
比如 黃燜雞米飯，5天後…第一家分店將登陸美國。
中式菜餚走南闖北，老外總是滿懷期待、渴望嘗一嘗！
然而最近有這麼一道神奇的 「 中國 雞」 。它驚艷全場，甚至登上Youtube熱搜！
它有個優美而清爽的名字：
Watermelon Chicken
西瓜雞
外面是雕龍刻鳳的西瓜皮，裡面是滋補的雞湯。看到它我也是一臉懵逼... 這真的不是黑暗料理嗎？
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它在美國最開始並不是這個樣子，而是原始的 炸雞配西瓜。
這種吃法雖然奇葩，但是很多老外吃完都愛上了它。
「在奧蘭多吃過，簡直是我吃過最棒的雞肉！」
因為味道甜咸爽口，特別解膩！ 在拉斯維加斯甚至是一道名菜。
可華人廚師告訴老美， 真正西瓜雞根本不長這樣!!!!
應該要用一整個西瓜裝雞！ 跟各類瓜果蔬菜一起煮。
別名 一卵孵雙鳳，是中國山東傳統名菜，跟黃燜雞還是老鄉。
它還有一個故事...
當年孔子傳人孔祥柯最愛品嘗各種雞味菜，在一個想吃雞的夏天， 他告訴廚房： 「 天氣太熱了， 鹽酥雞辣子雞都不適合…」
那...就用最清涼的西瓜做容器！機智的廚師 把雞...放了西瓜。
眾人嘗後讚不絕口，美味西瓜雞由此誕生！流傳千年！
據說全國很多地方能吃到，不造你們吃過嘛...反正我沒有
悶在餐廳鍋里的它低調奢華，
在家自己做也 營養健康。
那...為什麼西瓜雞到了國外卻成 西瓜球配小炸雞？
華人廚師解釋道： 國外蒸籠電磁爐比較少，原版西瓜雞難於操作，所以製作簡易版。
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然而！去年愚人節時 紐約時報 力薦西瓜雞，就是正宗的原版！
竅門就是要把整隻雞塞進西瓜！
紐約時報不僅給出詳細食譜，更確認這是來自 亞洲的經典美食。
一傳十、十傳百，所有人都心動了... 可餐廳吃不到怎麼辦？
老外： 是時候自己動手了。
首先登場的這位，把吃光的 西瓜當做面碗 ，直接雞湯煮白面。
可...直接放灶上真的沒問題？
這幾位， 西瓜瓤watermelon rind 做咖喱、酸瓜。
傳說中的老壇酸(西)瓜 ，嚇得方便麵都吐了...
做的 西瓜瓤煮雞肉湯 ，配上滷蛋西蘭花，冬瓜都被比了下去...
但是！論黑暗誰都比不上Emmy...所有人看完她的西瓜雞都驚呆了。
她表示 參考的紐約時報原版食譜 ， 先打開西瓜，把西瓜肉挖(吃)掉2/3...
此時一切風平浪靜...我覺得ok。
然後給仔雞調味。 撒上鹽、胡椒，將這樣一整顆檸檬塞進雞屁股。
看到這一幕的我驚呆了 ...塞檸檬我懂，可為什麼不削皮?!
鼓起肚子的雞做醬油Spa， 撒上一款中國神奇調味料， 蜷縮的雞有了自己的味道， 然後把雞折入西瓜。
雞..不用劃幾道的嘛? 而她更用竹籤插西瓜！
兩根插頭部，一根插底部。 這..真的不是針灸嗎？
詭異的天線寶寶進入烤箱.... 200攝氏度烤2小時，150攝氏度再烤3小時。
Emmy將雞從烤箱端出... 它長這樣： 黑色的皮膚 就像一個塞滿的垃圾袋。
納尼?!?!?!這真是我國的西瓜雞嗎？
「我還以為烤完會是西瓜香，結果味道像南瓜。」 Emmy笑着發出小豬哼哼聲。
這個味道就來自最開始撒上的 傳奇調味料，它究竟是什麼呢？
Emmy說道：「這是 Five-Spice Powder五香粉 ，中國超流行的…」
融入五香粉的雞湯，加黃油再煮十分香。
「五香粉味道聽起來多，但一點都不會攪亂雞肉的美味。」
雖然Emmy「搞砸」了，但這款 變種黑色西瓜雞 ，卻受到老美熱捧，五香粉立刻成了熱銷品。
視頻底下網友紛紛留言：
"感謝Emmy!非常經典的中式菜餚， 尤其當你加入中國的藥材和香料 。我預感有一波YouTuber會前來效仿了..."
「太有趣啦，我想知道能不能 南瓜裡面塞小火 雞 ，這樣感恩節肯定酷斃了…」
「哇哇哇，太喜歡Emmy了， 簡直就是創意無窮。」
「我看過印度人也做過類似的菜餚，下次要不要試試 西紅柿里塞雞蛋。」
雖然 「西瓜雞+五香粉」這道中餐火到美國，可講真，我連聽都沒聽過...
本文已獲 張逗張花 授權 微信號：zhangdouzhanghua
原文標題：中國「西瓜雞」刷爆美國熱搜！不過，為啥我都沒吃過...
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