還好還好，
還有機會遇到你。
美食之都
難得假期，最愜意不過，
三倆好友在夜間的燒烤攤，
涼風陣陣，開兩瓶啤酒擼着串兒，
吹水聊天尋個快活。
抑或趿拉着拖鞋，
走在異國他鄉的小巷子裡，
隨走隨逛，邊走邊吃。
提及吃， 就不能不提到以吃聞名的曼谷。
憑藉辛辣刺激，酸勁十足的泰式料理， 連續兩年 被評選為CNN路邊攤美食之都No.1!
作為「曼谷之魂」的路邊攤，
在人們心中儼然成了一種文化符號，
其地位跟拉麵之於日本、
火鍋之於重慶不相上下。
到了曼谷，才知道自己的味蕾接受度竟然如此寬廣。
蔥蒜姜、蝦醬、魚露、檸檬汁、薄荷葉等十餘種材料通過各種方式混合，逐漸成了腦海中曼谷的專屬味道。
甜糯的芒果糯米飯，鍋氣十足的泰式炒河粉，勁道的酸辣米粉湯，溫潤的泰式冰奶茶，爽口的青木瓜沙拉…
每一種味道都能讓你瞬間想起曼谷，並開始想念這裡的一切。
也是因為此，當 泰國政府打算取締路邊攤時，包括BBC，CNN在內的各種平台，泰國人民及吃瓜網友，全部集體跳腳！
搞什麼！
沒有路邊攤的曼谷怎麼還能叫做曼谷！
經過一個多星期群情激奮的抗議，
泰國政府忍不住站出來表態：
並不會取締路邊攤，
只要遵循嚴格的衛生準則即可。
還好還好，我們還是能在曼谷吃到 1元一串的燒烤、4元一杯的果汁、10元一份的炒河粉…
超級低廉的物價，搭配上味道極佳的出品，怎麼能不讓人心馳神往。
那泰國的路邊攤，
究竟有些什麼吃的呢？
Phat Thai
如果有人問非凡君，
曼谷最不容錯過的美食是什麼，
無論問多少次， 答案永遠是Phat Thai。
「泰式炒粉融匯了大量營養物於一爐，其所有的秘密都藏在羅望子醬汁中。如果美食界有一個名人殿堂榜單的話，那麼泰式炒絕對在這個榜單中的位列第一」這是CNN在美食評選時對泰式炒粉的評價。
小小一個炒米粉， 有河粉的彈牙、豆芽的爽脆、花生粉濃郁的香氣、檸檬汁鮮甜的清。遇到它，才知道原來炒米粉可以那麼好吃。每家的調味手法不同，出品的風味也是截然不同。
不如隨緣，遇上看的順眼的，坐下來，對着店主比出一個1，不久一份香氣四溢的炒河粉就會出現在你的眼前。
冬陰功湯
連冬陰功都沒吃過，
怎麼好意思說自己來過泰國？
堪稱泰國「國菜」的冬蔭功，字面含義為酸辣蝦，這碗混合大頭蝦、魚露、草菇、檸檬葉、香茅、花奶、椰汁、辣椒等多種調味料的湯，讓人愛憎分明。
正因為用料豐富，集合酸甜辣於一身，愛它的人迷之瘋狂，不愛的人避之不及。如若吃的習慣，配一碗熱騰騰的香米飯，不要太美味！
芒果糯米飯
一份甜到心底的小零食。
作為泰國街頭小吃的當家花旦，
芒果清甜可口，糯米香甜鬆軟，
裹着濃郁的椰香滾入口腔那一刻，
熱帶的甜蜜就如此舔至心底。
椰子冰淇淋
街頭網紅椰子冰淇淋，
結合美好的外相，
香甜的口味於一身，
讓多少人對它愛到發狂。
將小椰子裡的椰肉全刮下來，
加入椰子味的冰淇淋，
撒上花生等堅果，
口感清爽的椰子冰淇淋，
超適合熱辣的夏天。
泰式奶茶
尤其喜歡耿直的泰國小哥，
某次貓野想喝杯不加冰的奶茶，
攤販小哥糾結良久，
給了一杯只有杯子1/3的奶茶，
並 且退給貓野5泰銖。
泰國飲品里，最愛的就是泰式奶茶，將沖泡好的紅茶加入牛奶和煉乳充分攪拌，倒入盛有碎冰的飲料杯中即可。
奶味和茶味濃郁，卻絲毫不膩，尤其適合泰國的夏天。
燒烤串
每次接過烤好的肉串時，
非凡君都忍不住詫異。
經過醃製的豬肉、牛肉、
雞肉吃起來有種淡淡的甜味，
表面抹上厚厚的香料，
扎紮實實的一大串，
一口下肚，無比滿足。
重點是，一般一串摺合人民幣4塊錢都不到！
香蕉巧克力煎餅
在泰國吃過一份香蕉被煎到 全融的薄餅，自那以後非凡君去外頭吃薄餅總是多了些要求：
做好後餅體需要在鍋上溫多一陣，內里應該加煉奶而非白糖，巧克力醬只應該加在外頭…
黃油在鍋底融化， 餅皮薄卻彈牙，香蕉微融，巧克力醬濃郁；香蕉加熱釋放出濃濃的果香，配上餅皮的麥香，滿口濃濃的香甜，吃起來軟軟的，有種初戀般的味道。
當然，最好吃的香蕉薄餅都藏在巷中， 全泰文最佳，如果看到招牌上有英文甚至中文，那let it go 吧~
Som Tam Papaya Salad
一款吃完還能瘦身的小吃。
將青木瓜削成絲，拌上魚露、檸檬汁、紅蔥、大蒜、辣椒、小蕃茄、蝦米等材料，放進木臼里搗碎，然後將所有食材攪拌後盛盤。
入口酸、甜，隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，竟造就一種集酸、辣、甜於一體的開胃小菜，一口上癮。
碳烤海鮮
靠山吃山，傍海吃海。
發紅的木炭散發出強烈的熱氣，
架子上的蝦烤得通紅，
上桌前撒上一把調料，
簡單而新鮮！
海魚用鹽醃製，
置於木炭上烘烤。
魚皮焦黃酥脆，
魚肉還依然鮮嫩多汁。
一次之後， 念念不忘。
曼谷的美食何止以上簡單幾種，走在路上看到你沒見過的美食，若感興趣，不妨一嘗，說不定會有意外驚喜呢。就算難以下咽，損失的，也不過就是十來塊錢。
除了在路邊隨機相遇，
想要用最短時間內體會到曼谷文化，
吃到地道的曼谷小吃，
最佳地點自然是夜市了。
曼谷的夜市與街頭小吃齊名，
種類繁多而各有特色。
考山路夜市
在曼谷打車，只要說一句「KaoSan」，司機就一定會二話不說直接轉動方向盤。
不知道有多少人曼谷第一站就是這條幾乎匯集了全曼谷的特色美食，各種特色小吃檔以及創意手工藝店等占滿了整條街道。
如果不知道「KaoSan」在哪，那這位司機大哥也差不多可以下崗了。
營業時間 ：每天07:00—午夜
如何到達 ：考山路就挨着Chakrabongse路和Tanao路，到Ratchdamnoen大街下來後可乘坐三輪車來到目的地。
標準地址 ：Thanon Khao San Road Khet Phra Nakhon Krung Thep Maha Nakhon 10200
Asiatique The Riverfront
河邊夜市
一個原本是在旅遊景點內為了遊客打造的夜市，然而訪客有八成都是泰國人。
想看各種文化表演、吃各種當地美食、買潮流的商業用品……這裡都可以一站式解決。
而且逛累了，還能到摩天輪上一覽曼谷夜景呢。
營業時間 ：下午17：00~晚上24：00
如何到達 ：天鐵BTS到Saphan Taksin站，出站後的碼頭有直達的免費輪渡。
P.S免費輪渡 ：去程17:00-23:00, 回程16:00-23:00，均30分鐘一班
Chatuchak Weekend Market
乍都乍周末市場
被稱為泰國最大周末跳蚤市場~
一個擠滿了當地人的周末市場，在其中的水果市場裡，甚至可以買到只有旅遊區1/2價位的干枝榴蓮哦！重點是，品質根本不是在一個檔次上的呢！
營業時間 ：只在周六日（全部店面）開放
如何到達 ：搭乘BTS到Mochit站；或者搭乘MRT到Chatuchak Park站下車即可抵達
美功鐵道集市
在網上大火的鐵道集市就是這裡啦~火車滿滿駛來，攤販手腳麻利地收起貨物，邊逛集市邊等火車的經歷大概只有這裡能有了吧！
這裡雖然距離曼谷約有一兩個小時的車程，還是勉強將它也算做曼谷吧~
交通方式 ：搭乘曼谷BTS至勝利紀念碑站（Victory Monument），從4號出口（Exit4）出站，橋下朝着勝利紀念碑的反方向直行，到達一個掛滿泰文牌子的小路口左轉進。進入之後就會看到大量的迷你巴（他們稱之為minivan），找到去美功的窗口，購票上車
除了以上傳統市場，
還有許多為年輕人準備的文創市集呢！
ART BOX BANGKOK
和傳統市集不同的點不僅僅在這是個 快閃市集~
Art Box可是 由一個個集裝箱拼湊出來的市集，隨時出現，隨時消失呢。每個小巷子被分為多個隔間，主要是各種服裝小店、裝飾品小店，整體風格以小清新為主。
在夜市內還有舞台，有樂隊現場演奏音樂。據說Art Box 夜市裡的老闆顏值都非常高，甚至還有明星在此開店哦！
營業時間 ：這個夜市不是每天都有，但每次出現都會持續1-3個月，都是在周六周日
交通方式 ：基本上都是在BTS的邊上
標準地址 ：靠運氣啦，如果有去曼谷的話可以查查有沒有開放哦。
綠色扎都扎夜市
非常出名的懷舊創意夜市，主要受眾都是熱愛創意的泰國本地人哦！如果你也喜歡在創意集市里挖寶，那這裡可是一個非常棒的選擇呢！
這裡很適合年輕人的一大理由就是：這裡非常多的酒吧呢，帶上兩份特色小吃，點上一打啤酒，三倆好友吃吃喝喝聊聊天，聽起來就覺得很美好呢。
營業時間 ：周四至周日18:00 - 凌晨01:00
交通方式 ：可搭乘BTS至Mo Chit（N8）站的1號出口出站，或搭乘MRT至Chatuchak Park站1號出口出站，然後穿越洽圖洽公園（Chatuchak Park），就可以到達Jatujak Green夜市！
標準地址 ：Kamphaeng Phet 3 Road | Chatuchak, Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand
圖片源自網絡， 版權歸原作者所有
藝 非 凡
| 極 致 生 活 方 式 發 現 者 |
本文已獲 藝非凡 授權 微信號：efifan
原文標題：連續兩年成為CNN評選的街頭小吃美食之都No.1！當地政府想要取締它，卻被全世界吃貨攔下！
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