象徵「好彩頭」的白玉蘿蔔，團圓菜的好食材，搭上珍鑽美味的義大利松露橄欖醬，變換年菜新創意。
鮮甜滋味的白玉蘿蔔，搭上濃郁松露橄欖醬，巧口入味，中西巧搭出年菜新意。
白玉鑲松露
食材 Ingredients
¡P 義大利黑橄欖&夏季松露醬 90g
¡P 義大利白松露橄欖油 30ml
¡P 白蘿蔔 6段
¡P 香菜 1把
¡P 薄鹽醬油 50ml
¡P 展演餐盤: JIA Inc. 家當 瓢碗瓢盆
作法 Steps
1. 蘿蔔切呈圓筒狀, 中心挖空, 放入電鍋中蒸煮30分鐘
2. 將蘿蔔水與薄鹽醬油混合,蘿蔔中心填入黑松露橄欖醬
3. 放入電鍋蒸煮30分鐘
4. 擺上香菜絲,淋上白松露橄欖油即完成
O&CO. 美味祕笈
情迷Alba 禮讚松露賞宴
難以抗拒的地中海奢華風味誘惑，迥異於平凡飲食思考的美味概念！18世紀法國食聖Brillat-Savarin譽為「料理之鑽」的松露，因法國的美食藝術而閃耀如鑽石的光芒，身價與魚子醬、鵝肝醬等高級美食並列為三大天王，自古以來就是法國宮廷和皇家社交盛宴上令人垂涎的珍味，與生俱來獨特的大地氣息，也是法國和意大利料理中極為貴重的調味聖品。
被譽為「秋之黑鑽」的松露，據知已有兩千多年的歷史，也早已是古文明餐桌上的美味聖品。O&Co.與義大利松露專家攜手合作，精采呈現即食的松露系列逸品，來自松露之鄉義大利皮耶蒙Alba，讓您不需遠赴義大利，即能享受松露美味！O&Co.黑橄欖、松露、酸豆和鯷魚的獨家醬料特調秘方，義大利經典的鮮美食材黃金比例濃縮凝聚一體，打造全新的地中海即食美味風情。
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