在英式餐酒館的氛圍裡，品嚐美味熟成牛肉，華麗視覺的套餐搭配，從沙拉、前菜、湯品、主餐到甜點都充滿驚喜與美感，神乎奇技的料理手法，保留牛肉鮮美多汁口感，令人吃過讚不絕口！復興北路上的「瀧厚炙燒熟成牛排」，擁有氣質出眾的古典藍外觀，優雅線條與柔和燈光，讓店內用餐環境充滿英式風情。
將牛肉真空密封包裝，恆溫恆濕保存在熟成室裡，透過牛肉本身的天然酵素熟成，多了濃郁香氣與甜度，吃起來也更加質嫩爽口。
雖然經常吃牛排，但是很多人不知道肉品的處理方式才是關鍵，甚至往往會直接影響品質。除了冷凍肉以冰凍保存之外，熟成肉還區分為乾式與濕式，乾式熟成注重恆溫恆濕，但容易流失水分，所以成品會較乾。瀧厚的濕式熟成維持0到5度而且不能結凍，在不醃、不泡、不放嫩精的原則下，呈現牛肉食材最完美的一面。
打開菜單，排餐品項變化多端，熟成牛排與梅花豬排、雞腿排道道美味，如果不想做選擇的話，還可來份雙拼兩個都要，特別的是，還能在牛肝菌燉飯加上排餐，重量級的豪華享受，就等你來體驗！
牛小排烤得微微焦香，帶點水嫩感的外觀，肉質細嫩多汁，油花也煎烤得恰到好處，依個人喜好選擇適合的熟度，一旁蜜地瓜與青花菜的鮮艷配色，讓整體更顯美味。
牛小排
在餐點之外，最特別的是這把法國Laguiole手工牛排刀，輕輕一切就能感受刀鋒俐落，手工雕刻的精美程度有如工藝品，經過加工拋光、銳化之後，與流線型握柄一體成型，輕巧又不費力，面對再厚的牛排都能迎刃而解。
選用精品級的牛排刀，為的就是要給客人最頂級的享受，以客為尊的服務態度，也讓「瀧厚炙燒熟成牛排」逐漸成為業界指標。
丁骨豬排超豪邁的丁骨豬排大到盤子裝不下，可以盡情享受啃骨頭的樂趣，尤其是骨頭旁的肉質口感，厚實中帶點細緻，越嚼越香。
第一口品嚐原味，第二口沾著醬料，循序漸進式的品嚐，細細品味丁骨之美。
蒜香蛤蜊選用雲林蛤蜊做成的蒜香蛤蜊，自然鮮甜沒話說，尺寸與一般相比也較大顆，180度的展開，萃取湯汁精華毫不保留，不論單點或佐餐都非常適合。
法國牛肝菌燉飯異國風味的法國牛肝菌燉飯，加入紐西蘭鮮奶油拌煮，而傳統的燉飯米心較硬，因此修正為適合台灣口味的軟硬度，一樣風味但更融入在地。粒粒分明不隨便混在一起，有個性的米粒，也成就一道好吃的燉飯。
酥皮濃湯以螺型酥皮為主，金黃色的色澤十分漂亮，在口感上也更有層次感，不僅外酥內軟脆度加倍，亦可沾著濃湯一起吃，雙重滋味一次享受！
整體而言，從肉品熟成到料理完成的時刻，好吃沒有秘密，食材好，品質自然棒。
核心五好是「瀧厚炙燒熟成牛排」的一大特色，包含品質好、服務好、環境好、口碑好、員工福利好。店面裝潢風格獨具，在餐點與肉品也都相當用心，堅持帶給客人最好服務，因為你好、我好，大家才會「瀧厚」啦！
瀧厚炙燒熟成牛排 (台北復北店)
商家地址：台北市松山區復興北路69號
商家電話：(02) 8773-6900
粉絲專頁：https://bit.ly/32wg9Ho
營業時間：11:30-14:30 17:00-22:00
停車資訊：台灣聯通停車場
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