充滿國際氛圍的香港，這幾年也流行起澳洲的生活風格。使用來自紐西蘭的咖啡豆，泡的是澳洲款的義式濃縮咖啡，「Winstons Coffee」強調咖啡師（Barista）技巧與咖啡豆的來源品質同樣重要，笑臉迎人的服務生與地道的甜點，難怪店內總擠滿來自世界各地的咖啡成癮者。
我第一次遇到「Winstons Coffee」那一天，是被這家有小小露天吧台，特別的招牌字體吸引，可惜它們那天沒開門，我只好把臉貼到他們的玻璃門上，往裡面想看得更仔細，結果發現他們用了義大利頂級的La Marzocco咖啡機，我心中就已打定主意，下次要特別選一日再來。
二訪Winstons Coffee，走進店內，只有8個座位，磨豆機正在運轉著，磨好的咖啡粉被咖啡機萃取出的Espresso香氣，布滿這狹小的空間裡。幸好，開放式的吧台櫥窗，舒緩了室內擁擠的感覺。
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