梅汁西瓜皮，開胃又利尿
西瓜皮也能吃？西瓜皮白肉部分不但能吃，還能利水，可作為減重輔助食材。尤其炎炎夏日沒有食慾，用梅汁醃漬西瓜皮，十分開胃。
準備材料
西瓜皮、西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥、醃梅子數顆。
作法
1.西瓜皮去除綠色的部分，切細薄片川燙後泡冰水。西洋芹、胡蘿蔔切片燙熟後切片備用。
2.起油鍋，將西洋芹、紅蘿蔔加少許奶油炒香。
3.西瓜皮水分瀝乾後，下鍋一起拌炒。
4.起鍋前加入梅子，再淋上2大匙梅子汁及柴魚醬油、醋、糖等調味即可盛盤。
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