想保持身材除了保持運動，一定要吃得健康，夏天常吃這三種素食，有助減輕腸胃負擔，讓身體更年輕。
豆角沙拉
這道沙拉配菜簡單，只需要新鮮的豆角、鮮脆的蘿蔔。豆角是夏天盛產的蔬菜，含有豐富的蛋白質和氨基酸，有健脾胃和消暑的功效，調理消化系統，補腎健胃。水蘿蔔所含熱量少，纖維素多，吃後可以產生飽腹感，有助減肥。
材料準備：
200克豆角
400克新鮮蠶豆
200克水蘿蔔
8盎司脫脂酸奶(替代和嫩豆腐甚至低熱量)
有機檸檬汁
新鮮的意大利乾酪
1瓣大蒜
2茶匙的鹽
做法：將豌豆和豆角一起用沸水焯過，再放入冰水噹中冷卻，將乾酪碎片、檸檬汁、鹽加入，攪拌，即可。
雙瓜沙拉
這是一道味道更有意思的沙拉，西瓜是夏天常見的水果，水分較多，不含脂肪和膽固醇，是極好的補水聖品，黃瓜清脆可口，具有清香的口味，具備清熱解毒的功效，黃瓜所含的纖維素也可以促進腸道排毒。
材料準備：
西瓜冰鎮、切丁
黃瓜冰鎮、切丁
2湯匙香醋
1湯匙橄欖油
3湯匙奶酪
鹽和胡椒粉
做法：取一隻碗，將羅勒、橄欖油、香醋、鹽、胡椒粉混合攪拌，放入黃瓜丁和西瓜丁一起攪拌，最後撒上奶酪屑，即可。
爽口蔬菜捲
這是一道東南亞菜系的常見菜，在炎熱的天氣中吃這道菜清新爽口，健康美味。多種蔬菜帶來豐富的營養，其中特別加入的鱷梨為高能低糖水果，有助降低膽固醇和血脂，保持身體的青春和健康。
材料準備：
胡蘿蔔,
黃瓜,
紅色捲心菜,
油麥菜
1個鱷梨,切片
米皮
1茶匙辣椒片
1湯匙白醋
少許鹽
做法：
將所有的蔬菜切成條狀，由捲心菜包裹，外面再包上一層米皮，再將包好的蔬菜捲切成如壽司的小塊，食用時蘸醬即可。(花生醬、辣椒醬均可)
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