簡單下飯系列之---- 剁椒肉末炒豇豆
原料：豇豆 300g，肉餡100g
配料：蔥薑末各一勺，蒜末1大勺，剁椒2大勺，黃酒15ml，生抽10ml，老抽5ml，糖1小勺，鹽1-2g
剁椒肉末炒豇豆的做法
1．豇豆切成小丁
2．蔥薑蒜切末
紅豆薏米粥 »
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為提升民眾對年菜食材、料理的正確選擇，衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食管署) 選在過年前夕舉辦健康年菜記者會，特別邀請獲選102年度優良廚師-潘岱儒(阿儒師)名廚，設計並現場示範健康年菜食譜，讓民眾能在家自行烹調健康年菜，並針對年菜烹調天然調味大公開！ 為提供民眾正確選擇年菜食材及正確烹調方法，...
文／葉菁燕 聖誕節期間，「吃」對瑞典、芬蘭家庭來說，是非常重要的活動，每個人在餐桌前都會彼此餵得飽飽，絕對不可能有一丁點的空肚子。吃完豐盛的晚餐後，他們喜歡再吃點「聖誕粥」作為完美大餐的結束。聖誕粥的做法很簡單，用牛奶和米一起慢煮至呈濃稠狀，加入當地盛產微酸的莓類繼續熬煮，最後撒上肉桂增添香氣。 因...
日文的「ちらし」有「灑落」的意思，因此散壽司就是散鋪的醋飯。這道料理一年四季吃都很好，但通常在春天會比較常吃。能在招待客人時將飯桌裝飾得很華麗，是非常知名的招待菜。 散壽司的特徵是在醋飯上放上蓮藕、薄蛋皮、烤鰻魚、豆莢般綠色的蔬菜。在日本有吃叫做「なのはな」油菜花的習慣，春天時將油菜花當配菜吃也很...
