【擔擔面】
村料：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
« 大家來作九珠皮蛋
#家常菜食譜#家常年菜食譜大全 #家常菜食譜大全 #阿基師家常菜食譜大全 #家常菜食譜大全糖醋排骨 #台灣家常菜食譜 #日本家常菜食譜 #簡單家常菜食譜 #素食家常菜食譜 #簡易家常菜食譜 #阿基師家常菜食譜 #家常菜食譜下載 #香港家常菜食譜 #家常菜料理食譜
野生過貓、川七、山茼蒿，還有打雷才會的有「打雷菇」，一起混合成的美味料理。一年四季都適合，冰箱有什麼就吃什麼，重點在醬料；再加入有助消化的酵素，美味又養生。材料 打雷菇 (又稱「雞肉絲菇」的野生菇)、小番茄、山茼蒿、過貓、川七。 註：以上野菜份量依個人喜好即可。醬料 野生香菜> 1 湯匙、白芝麻> ...
誰說綠豆湯都是甜的？口感超特別的綠豆大腸湯是阿嬤先生的家鄉菜，據說在湖北只要火氣大，家裡就會煮這道菜來吃。平常習慣吃甜綠豆的人，喝了這碗湯，對綠豆會有不一樣的想像喔！材料 大腸> 2 公斤、綠豆> 1 量杯、薑> 適量、鹽> 適量、水> 適量。 作法 1.大腸洗淨切段，薑切片備用。 2.放入切段大腸...
紫茉莉的花很漂亮，它的地下塊根就像顆小芋頭，雖然其貌不揚，卻具有解毒及健胃整腸等功能，用處甚大！早期愛美的女生，會把它的花瓣壓出汁液，用來染紅指甲或塗抹在嘴唇上，因此它也叫「胭脂花」。紫茉莉根部具刺激性 紫茉莉根含有樹脂，對皮膚具有刺激性，容易過敏的人在處理紫茉莉根時，最好戴上手套。將紫茉莉根洗淨，...
地瓜葉的營養價值備受肯定，各式各樣的地瓜葉料理成為一般民眾餐桌上常見的家常菜，近年也逐漸成為餐館裡的必備菜色。但不論汆燙後拌醬油或加蒜末清炒，都有小撇步，可以攝取更多營養喔！避免烹調過久 汆燙地瓜葉時，應避免時間過久，以免營養流失；由於地瓜葉所含胡蘿蔔素屬脂溶性維生素，用油爆炒，可促進胡蘿蔔素的吸收...
