始終不變的好味道！基本款三明治
培根、生菜、番茄美味一體
BLT三明治
材料（2人份）
英式土司（8片切）⋯⋯4片
奶油（室溫）⋯⋯3大匙
芥末醬⋯⋯1大匙
培根⋯⋯8∼10片
生菜⋯⋯2片
番茄⋯⋯1顆
洋蔥醬料
- 洋蔥（切末）⋯⋯3大匙
- 美乃滋⋯⋯4大匙
- 鹽、粗磨黑胡椒⋯⋯各少許
作法
1 培根放入平底鍋，不放油，以小火慢慢乾煎至兩面酥脆，鋪在紙巾上吸去油分。
2 生菜瀝乾。番茄切成6mm厚圓片，鋪在紙巾上吸去水分。
3 洋蔥醬料：洋蔥末用細紗布包起來，放入水中搓洗，再充分擠乾水分。倒入調理碗，加進其他食材混合。
4 土司稍微烤一下。兩片一組，單面抹上奶油，其中兩片在奶油上面再塗抹芥末醬。
5 抹上奶油的土司依序鋪上生菜、培根、番茄、3，再蓋上塗有芥末醬的土司。用手輕壓定型再分切。
advice 為了展現土司、培根與蔬菜各自的口感，要確實將蔬菜的水分瀝乾。
---本文摘自《100種人氣早午餐三明治》一書，康鑑文化
100種人氣早午餐三明治
不管什麼時候吃，都超級美味吃！
擔心三明治變化不出花樣？
從基本口味、家常美味到請客三明治，不論鹹甜、葷素全收錄！
內容分為7個單元，從如何挑選適合製作三明治的麵包開始，由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式，包括自製美乃滋、三明治切法，集合始終不變好味道的基本款三明治、美味與份量都滿分的家常三明治、像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治、請客或開胃菜也適合的特製三明治、又香又酥的熱三明治，以及美味小點的甜味三明治，100種各式各樣口味三明治讓你不管什麼時候吃都美味！
「 三明治」看似簡單，其實是變化萬千的「料理」。
為了讓大家充分享受三明治的美味，
不管是忙碌之餘吃個三明治充飢，
或悠閒的吃個三明治當做早午餐，
只要充分掌握本書的三明治製作訣竅，
不管冷或熱，是蔬菜、肉類，或甜餡，
怎麼搭都美味。
簡單易學、容易上手，三明治餡料剖面圖一目了然，製作步驟清楚，輕食DIY，輕鬆鬆即可做出好吃的三明治，不管野餐、郊遊都方便。
從三明治麵包的挑選、搭配奶油到夾入餡料的重點一一說明，食譜設計克服了三明治冷掉不好吃、一般三明治缺少蔬菜的問題，讓三明治就算放了一段時間依舊美味不減，不管什麼時候吃都美味！
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