美食之旅嘉義縣政府全球資訊網@嘉義濱海魚塭新鮮食材 特色新「煮」意!

嘉義濱海魚塭新鮮食材 特色新「煮」意!

圖說:以嘉義濱海魚塭食材製作的主題風味餐,歡迎遊客們來嘗鮮。(嘉義縣政府提供)

欣傳媒 | 記者孫立珍/嘉義報導

為開創傳統魚塭的產業價值,嘉縣文化觀光局鼓勵濱海地區傳統魚塭業者轉型觀光休閒漁業,在輔導轉型計畫中並舉辦一場美食工作坊,邀請學者及主廚以濱海魚塭食材,打造獨一無二的主題風味餐,除了讓遊客們安心品嘗外,隨著年節將至,亦推薦大家不妨到產地走一遭加以選購。

傳統魚塭在濱海鹽鄉地區普遍存在,早期大規模魚塭放養,造成地層下陷、水質鹽化等問題,過度開發、經營不善、荒廢情形屢見不鮮。

嘉義縣文化觀光局因此展開「傳統魚塭轉型推動升級輔導計畫」,內容包括組成輔導團隊進行專家診斷、品牌形象與平台建立、特色工作坊與遊程規劃、優良案例觀摩、魚塭體驗踩線團及輔導成果發表會,希望再創魚塭產業新榮景。

為讓遊客品嘗最鮮甜的濱海風味,輔導計畫還推出魚塭食材特色美食研討工作坊,結合「來我嘉嚐鱻」聯盟業者、在地餐廳業者、外籍配偶與新住民一同學習,推廣在地風味餐。

這場美食工作坊中,邀請弘光科技大學餐飲系老師鄭錦慶與林士育主廚授課,採用在地自產的烏魚子、鮮蚵、龍鬚菜(海菜)、七星鱸魚、白蝦等新鮮水產,為嘉義縣濱海地區打造獨一無二的主題風味餐。

嘉義縣文化觀光局表示,縣府希望藉由美食工作坊課程,傳承與推廣嘉義縣濱海魚塭食材,打造難以忘懷的在地風味餐,在魚塭達人的悉心呵護下,從魚塭水質控管到水產樣品送驗,嚴格把關,讓遊客可以品嘗最安心又能減少碳足跡的美味。

更多山野田園趣,吃喝玩樂好閑情的旅遊訊息,請參考【遊山玩水自然行】專題

http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=188
相關文章
賞花趣/梅山公園梅花綻放 仿若白雪上枝頭
23.5°的微笑紀行 旅行從「嘉」出發
「來趣我嘉」APP一次搞定 吃喝玩樂全抓

本文出處,更多精采內容請上《欣傳媒》《欣傳媒》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】

«  

  »

#美食之旅  #嘉義縣政府  #訂便當系統 asp  #笑話謎語 com  #twdvd com  #asp net  #asp net教學  #cnn com  #media box  #ist dl2  #ist dl  #ist ds2  #快8 粉絲團  #粉絲團 100  #asp surf  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #嘉義縣政府全球資訊網  #嘉義縣政府觀光旅遊局  #訂便當系統  #訂便當管理系統  #笑話謎語  #笑話謎語題目and解答  #日本美食之旅  #嘉義縣政府社會局  #嘉義縣政府教育局  #嘉義縣政府社會處  #嘉義縣政府教育處  #嘉義縣政府人事處  #嘉義縣政府衛生局

相關推薦

     會知道這間味之時計台拉麵心開幕是因為友人通風報信XD 嘗試過幾間拉麵後漸漸的對拉麵很感興趣,既然是新開幕,當然要趁現再趕快衝一發! 味之時計台 地址:台北市中山區南京西路12號B2 (新光三越南西1館B2) 門口的LOGO設計我很喜歡 不過這間店還真的蠻少的...

全文檢視 →

阿綿麻糬,在北部可能不是那麼熟悉,但在南部也算是小有名氣 這次在台北圓山舉辦-臺北愛米食麻糬大賽,遠在高雄的阿綿麻糬也因為大家的鼓勵 特地北上參賽,冰淇淋妹當然也要到場支持一下阿綿堅持傳統手工的好味道       擺台地點就位於花博美食商...

全文檢視 →

以前在頭城時沒事就往海邊跑不管是外澳烏石港還是到頭城海水浴場就是很少往山的方向跑了不起就頭城和北關農場最近頭城山上有不少景點哦例如每天火紅的金車城堡咖啡 我不得不說金車城堡咖啡真的很美不過這裏的山路也真的不好騎轉啊轉啊轉到我的頭都快要昏了比起藏酒酒莊這裏的路又好上一些 不管從哪個角度看過去城堡咖啡都...

全文檢視 →

♥店名:藝奇新日本料理 (竹北‧光明店)♥期待品嚐藝奇新日本料理的這天到來了,一同來看看我們品嚐了哪些美味的料理唄!位於熱鬧的竹北市,鄰近竹科、縣立美術館、文化局等科技藝文中心。二層樓裝潢,大膽黑紅色系與柔和光影氛圍,為科技聞名的風城注入藝術閒適氣質。視覺食藝、舒適空間,...

全文檢視 →