圖說:咖啡熔岩巧克力蛋糕切開瞬間，咖啡冰淇淋如同熔岩般流出，視覺、味覺讓人驚艷。（亞都麗緻提供）
欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導
歷經4個月的整修，以法式酒館風格聞名的亞都麗緻巴賽麗廳終於重新開幕，除承襲原有的典雅風格外，整體裝潢也變得明亮，同時結合更多時尚新意與人文風情。不僅裝潢改變，料理也有許多首次推出的新菜色，像是檸檬蒔蘿奶油酥皮鮭魚、燒烤燻豬里肌乳酪三明治，至於經典菜色諾曼地蘋果酒慢燉豬腳、牛肉清湯也沒有缺席。
亞都麗緻巴賽麗廳經過4個月的重新裝潢，保留金銅欄杆、紅皮沙發及鐵窗花門的復古風情，不同的是增加了木框窗戶，能讓民眾體會城市角落的浮光掠影，而原本的地毯換成黑白大理石增添時尚氣息，還能透過開放式大廚房看到廚師們的努力，當然菜色也有更多新意！
其中檸檬蒔蘿奶油酥皮鮭魚為首度推出的新菜色，手工捍製的酥皮中包裹著香煎鮭魚、甜椒、洋蔥，一口咬下層層美味迸發嘴裡；前主廚端出來請好朋友的私房料理---燒烤燻豬里肌乳酪三明治這次終於正式列在菜單裡，煙燻豬里肌與遇熱牽絲的乳酪交融在麵包裡，彷彿可以嚐到法國人對家鄉的無盡思念。
還有不容錯過的諾曼地蘋果酒慢燉豬腳，將諾曼第蘋果酒與小蘋果，與豬腳一同燉煮，增添肉質軟嫩與果香，口感濃郁而不膩口，是經典的必嚐雋永美味；經典牛肉清湯著重於保留食材原始的風味，炙烤後的牛大骨沉浸各式蔬菜與香料燉煮數個鐘頭，再去除雜質讓清湯色如琥珀。
另外，羅西尼式煎鴨肝煎至金黃，口感豐潤肥美、美國菲力牛排肉質多汁Q軟；最後再來點咖啡熔岩巧克力蛋糕，58%的法國巧克力蛋糕體，搭配咖啡豆製成的咖啡冰淇淋內餡，切開瞬間咖啡冰淇淋如同熔岩般流出，視覺、味覺驚艷為一餐畫下完美的句點。
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