美食之旅日本美食之旅@欣生活態度/20代OL過年不可或缺年糕什錦湯

欣生活態度/20代OL過年不可或缺年糕什錦湯

圖說:價格優惠的福袋令人期待裡面的內容物,是日本人新年搶購的目標物之一。(翻攝自livedoor.blogimg.jp)

欣傳媒 | 編譯林芳如/綜合報導

日本的過年習俗與台灣大大不同,想知道他們新年時怎麼渡過嗎?「Mynavi Woman」整理出20代的上班族女子過年時不可或缺的事物排行,從中一窺究竟吧!

首先,絕對不能缺少的就是大年初一吃的傳統食物「年糕什錦湯」(お雑煮)。在古早,お雑煮舊名烹雑,只會出現在武家餐桌上;把除夕供俸給神明的年糕和米飯取下,加入其他食材一起烹煮。隨著時代變遷,漸漸普及到一般的庶民家中,成為新年必吃的料理。雖然各地的年糕什錦湯口味食材有所差異,但大多都有年糕、芋類、雞肉片或肉丸、小松菜或菠菜、紅蘿蔔等。對於日本人來說,享用熱呼呼的年糕什錦湯,才有過年的氣氛呢。

票選第二名的是「御節料理」(おせち料理,即為年菜)。原本御節料理是指在重大節日時吃的料理,但是節日中最值得慶賀的就是新年,因此就被視為正月的料理了。一般御節料理會先在除夕夜做好,隔天再食用,祈求全家平安健康。豪華的御節料理有煮物、漬物、烤物;常會見到黑豆、蛋捲、烤蝦、烤鯛魚、鰻魚等,百貨公司推出的御節便當更是豪奢華麗。

第三名就是「初詣」,也就是至神社或寺廟參拜。如同台灣人新春至廟裡拜拜,他們也是如此。燒掉了舊的護身符,再買一個嶄新吉祥的;參拜祈福,抽籤占運。寺廟通常會準備甜酒,在冷冷的天裡喝上一口,和人群熱鬧地擠在一起,充滿了過年的氣息。

第四名是「收賀年卡」,辛苦的郵差在1月1日為民眾送來如雪片般的賀年卡,收到之際,不只喜悅也很興奮。不過當然,過年前夕自己也得寫完一大堆要給親戚、好友、同學、同事、上司等的賀年卡。複雜的人際關係,就是建立在各種習俗之上。第五名則是「衝特賣、搶福袋」。日本的商店及百貨公司,幾乎都從1月1日開始做大特賣及推出福袋。而折扣往往也大方地從五折起跳,一、二折亦不少見。平時買不下手的美麗服裝、亮眼飾品、包包鞋子等,自然就是年輕OL們搶購的目標。

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