四面環海的台灣，獨特的地理環境造就了不一樣的料理方式，因食材行取得不同，造就有別於中國菜系的「台菜」，傳統的台菜以豐富海鮮、水果入菜、中藥藥材燉補為主，口味上也以簡單不繁複的烹煮手法為主，同時素有「湯湯水水」之稱的台菜，也絕對少不了勾芡、熱湯等重點菜色不僅營養也很方便。
滿穗台菜行政主廚連師傅，特別重新演繹出復古家鄉台式料理，不一味追求豪奢珍貴食材卻以細膩的手工和精選好食材，做出包羅萬象的菜色供選擇深受老饕的喜愛，此次特別推薦三道必點經典台菜料理，完整詮釋他心中的「台味」。
櫻花蝦炒麵線
主打台菜的主要技巧大火快炒的櫻花蝦麵線，除了加入了海鮮的元素外，也加入了台灣人最愛的主食之一麵線，麵線軟而不裂，鬆而不糊，還有櫻花蝦、五花肉、紅蔥頭增香，是一道很具層次的美食。
蔥爆牛肉
加入台灣特有的辛料調法如蔥、薑、蒜、芫荽等，也是台菜的特有手法之一，蔥爆牛肉更是其中很受歡迎的菜色，除了先前在熱炒排行榜上位居亞軍的亮眼成績外，這兒的更是牛肉口感鮮嫩、青蔥香氣十足，是道很下飯的菜色。
奇異果生蠔
承襲台菜以鮮果入菜的傳統，再加上受日據時期影響所留下的海鮮冷食或生吃，這道菜除了有大生蠔外還撒上細碎的奇異果丁，下面還躲著花枝等海鮮，利用五味醬把鮮味提了出來。
Data
滿穗台菜
電話：(02)2541-2020
地址：台北市中山區松江路128號1樓
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