家常菜食譜飛利浦氣炸鍋團購＠【年菜這樣做】松子年糕牛肉－松柏長青 #把吉祥話帶進餐桌

 圍爐年菜除了要豐盛之外，多花一點巧思，把吉祥話帶進餐桌吧！

一定讓長輩們歡心，也讓子女更了解一些傳統文化。

 

松子年糕牛肉－松柏長青

【年菜這樣做】松子年糕牛肉－松柏長青 把吉祥話帶進餐桌

松柏常青的松子、年年高升的年糕和鮮美牛肉共組的這道好運年菜，

口感和風味都層次豐富，在湘菜館第一次嘗到這道料理，馬上決定把味道復刻起來。

【材料】

牛肉 ／200 克

年糕條 ／150 克

蔥 ／ 一枝 切段

松子仁 ／50 克

醬油膏 ／2 大匙

醬油 ／2 大匙

米酒 ／1 大匙

植物油 ／1 大匙

【年菜這樣做】松子年糕牛肉－松柏長青 把吉祥話帶進餐桌

【步驟】

  1. 牛肉切塊，加入醬油膏和米酒拌勻後，加入植物油，醃約半小時。
  2. 年糕條切塊，泡冷水約半小時。
  3. 將松子用氣炸鍋180℃烤2 分鐘
  4. 將牛肉的醃醬倒入鍋中，加100cc 的水，年糕下鍋拌炒至醬汁濃稠。
  5. 將牛肉放置在煎烤盤上，以180℃烤6 分鐘，或至表面微焦。
  6. 牛肉和蔥段下鍋拌炒，盛盤後撒上松子即可。

TIPS :牛肉建議用牛小排，就算不小心煮久了，口感也不會老柴不好吃。

 

●更多精彩內容《小廚娘Olivia的美好食光：讓家更有味道的幸福料理》

【年菜這樣做】松子年糕牛肉－松柏長青 把吉祥話帶進餐桌

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