撰文,Winnie,nbsp,nbsp,攝影,盧大中,nbsp,nbsp,圖片提供,千戶傳奇生態農場,令人驚喜的,千戶傳奇生態農場,嚐鮮親手下廚的鱘龍魚創意料理,再帶回營養滿點的產銷履歷伴手禮,吸收滿滿的山林芬多精同時也能享受絕妙鮮嫩美味,好山,好水,好空氣,是將鱘龍魚養殖出風味淡雅無腥味的成功條件,位於乾淨清澈大豹溪上游是,千戶傳奇生態農場,得天獨厚的地理環境,剛好可與滿月圓的綠林探秘,嬉遊山溪......
記者范麗玉,綜合報導,有聽過蔥油雞,海南雞,左宗棠雞,宮保雞,山東燒雞,8230,就是沒聽過,叢林雞,這個名字在某家傳統小館中出現的陌生菜色,原來是一道改良的創新料理,嘗起來冰涼又麻辣,兩種極端口味竟然可以融合地如此協調又美味,想吃的朋友,可以參考廚藝老師Winnie老師的配方和料理方式,就可以成功改良複製這道餐館的美味佳餚,Winnie老師的叢林雞,冰涼又麻辣的口感,圖,Winnie老師的玩味煮......
記者范麗玉,綜合報導,Winnie老師教大家用珠蔥來做滿滿蔥花的蔥油雞,蔥油雞其實不難做,最大密訣就是若要蔥油香就要蔥多,油大約燒到中溫,約120,130度,筷子插入有小氣泡出現,再澆淋到蔥花上,這樣蔥花一方面有蔥油香,一方面又保有它新鮮蔥綠,如果是蔥下到油裡就不一樣,這種會比較像燒臘店的蔥油雞,蔥會更熟軟了,看起來顏色不夠誘人胃口,這個食譜分享用珠蔥來做,珠蔥的產期剛好在農曆年前後,雖然個頭較一......
記者范麗玉,綜合報導,在健康管理,增肌減脂的過程,最常吃的就是雞肉,雞腿固然好吃,但脂肪夾雜其間,雞胸是最好的減脂食品,但雞胸很多人都不喜歡,因為料理起來很容易柴,建議可以用舒肥的方式,不然另一種嫩炒方式就是裹粉,但這樣就會多吃了澱粉,這次分享怎麼樣嫩煎,這樣煎一點也不柴,煮過後的巴沙米可醋,甜味更明顯,邊吃會邊有種上餐廳的味道,材料,雞胸,半副約200g,醃雞胸料,大蒜鹽或鹽,蒜粉,泥,黑胡椒粉......
記者范麗玉,綜合報導,很多人上餐館會特別愛挑些館子小菜櫃上的小菜,尤其是那種遠近馳名的北方小館子,每一道小菜都做的非常道地又美味,這次Winnie老師要分享一道涼拌豆干,嘗試料理椒麻口味的,但不吃辣的朋友,麻度辣度可以自己斟酌,椒麻味的重點在花椒油跟四川辣油,花椒油要做的好吃非常麻煩,市面也沒在賣,這道選擇簡單地做,但另一方面,四川辣油在市面上是可以買到的,但通常川味館子的就會滿道地的,材料,五香......
耕耘紀錄片三十餘年,曾榮獲多項金鐘獎肯定的導演劉嵩,繼,城市的遠見,對焦國寶,農村的遠見,後,最新力作,南國啟示錄,系列紀錄片將於5月3日起,每週二晚間十點於公共電視頻道播出,5月8日起,每週日晚間十一點於華視頻道播出,該系列紀錄東南亞馬來西亞檳城,泰國清邁,越南河內,三個不同城市豐富且迷人的歷史,文化與風土民情,劉嵩藉由鏡頭拍攝,傳達東南亞人民傳承傳統文化的使命與熱情,希望帶領台灣觀眾用新視角認......
,台北訊,南國啟示錄,系列紀錄片首播後好評不斷,擔任旁白配音的馬來西亞籍創作歌手戴佩妮,也在官方粉絲團向網友推薦,並謙虛表示配音初體驗,希望能及格,南國啟示錄,第二集,泰國清邁,紀錄清邁居民如何在生活中實踐蘭納傳統文化和習俗,將在5月10日,二,晚間十點公視,15日,日,晚間十一點華視播出,第二集泰國清邁點盞燈活動,圖,公視,nbsp,南國啟示錄,講述擁有世界文化遺產的東南亞城市,關於全民推動與保......
