記者范麗玉/綜合報導
在健康管理，增肌減脂的過程，最常吃的就是雞肉，雞腿固然好吃，但脂肪夾雜其間，雞胸是最好的減脂食品，但雞胸很多人都不喜歡，因為料理起來很容易柴，建議可以用舒肥的方式，不然另一種嫩炒方式就是裹粉，但這樣就會多吃了澱粉，這次分享怎麼樣嫩煎，這樣煎一點也不柴～ 煮過後的巴沙米可醋，甜味更明顯，邊吃會邊有種上餐廳的味道!
材料:
☑️ 雞胸 半副約200g
☑️ 醃雞胸料 大蒜鹽或鹽＋蒜粉/泥，黑胡椒粉
☑️ 洋蔥 1/4顆（縱切絲）
☑️ 牛番茄（小） 1顆 (燙過去皮去籽切小塊）
☑️ 巴沙米可醋 1大匙（年份久比較濃稠的用1大匙，如果是酸味明顯年份低的可以加倍）
☑️ 義式綜合香料 1小撮
☑️ 橄欖油 1大匙
做法:
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食譜作者簡介: Winnie范麗雯
Winnie老師曾在義大利旅居多年，在當地學習義大利料理，現為料理老師以及食物攝影師。熱愛研究多國料理、飲食文化、料理視覺的Winnie老師，擁有豐富的教學經驗和食譜設計經驗，出版過多本食譜，對料理的創意總是源源不絕。
FB：「Winnie老師的玩味煮義」
YT頻道：「玩味煮義」
Winnie老師的線上課程《最道地的義式甜點輕鬆上手》bit.ly/36hIIXL
食譜來源出自:Winnie老師的玩味煮義 臉書粉專
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