,搭配蒸,煮,煎,炸,烤,烙專業廚技烹調出60道老師傅手工感麵點,超過2000堂廚藝課以上遴選出家庭,商用最受歡迎麵點食譜,很多人認為西式點心多變化,且口味與樣式選擇較多,中式點心則總是被歸類到一陳不變,無法推陳出新的邊緣角落,無法與之比擬,本書將打破桎梏與偏見,跟隨著作者的專業廚技,不論是彈性和延展性佳,質地較硬的冷水麵糰,加入酵母粉,需靜置膨脹,可以發酵成蓬鬆多孔的發麵麵糰,抑或是讓麵粉糊化,......
,勁,主廚的私房麵點,中式麵食的經典與新意,自序,2,當主廚遇上食客,曾良泉,times,班尼食夫,中式麵點,味覺與視覺的雙重饗宴,中式麵點的味覺地圖幅員遼闊,每方地界的飲食文化都反映出各式各樣,截然不同卻都富含著當地特有飲食風俗與人文演進的麵點風味,正統風味的傳統中式點心,透過基礎麵糰的運用,變化出口味多樣的麵食與點心,麵粉加水揉成糰,經過蒸,煮,烤,炸,煎,烙等不同手法完成,無論做小點,或主食......
,勁,主廚的私房麵點,中式麵食的經典與新意,自序1,不斷,食驗,只為了呈現給你齒頰留香的,完美口感,入廚近30年,我自認並不是個頂尖聰明的廚師,我所擁有的優點只是願意比別人花更多時間的,食驗,與嘗試出屬於自己認為的,完美口感,而每一本出版,的食譜書只有一個初衷,就是希望能透過食譜的分享,讓每個喜好烹飪的人能夠從書中,食驗,出適合個人與家庭的味道,為此,我的,食驗,從未停過,即使這道,菜曾經做過不下......
,所有的精彩活動也都聚集在暑假,不妨好好安排一個假期與家人朋友一同前往外縣市玩樂,放鬆心情,踏出家門參加戶外活動,這裡幫你安排了今夏最夯的四個活動,安排兩日遊的旅程,熱血又青春,讓你一路玩到翻,nbsp,宜蘭童玩節,炎炎夏日,很多人想到的都是玩水,宜蘭的童玩節每年都辦得很盛大,吸引很多人一同共襄盛舉,泡在水裡清涼一夏,不管是大朋友,小朋友都玩得不亦樂乎,也很適合攜家帶眷與三五好友一同前往,nbsp......
撰文,羽穗,圖片來源,新竹市政府城市行銷處,shutterstock,每當心情低潮時,總喜歡往海邊跑,看著耀眼的陽光灑落在隨風恣意的海洋上,遼闊的景色讓思緒也跟著平靜下來,明白了無論發生了什麼事,其實我們都很渺小,沒有過不去的事情,如果你也愛看海消愁,應該到新竹十七公里海岸線走走,nbsp,處處都是風景,新竹市的海岸線,北起南寮漁港,和竹北市交界,南至南港海濱,和竹南市交界,全長約有17公里,這段......
在屏東禮納里部落小路的尾端,有一間由返鄉青年Balu開的無菜單料理餐廳,魯魯灣,luluwan,整間餐廳用白色布幔裝飾,到訪這天,部落裡吹來一陣風,屋頂的布幔隨著風舞動,一陣食物的香氣飄來,這是在風災之後,想傳達傳統美味的心意,那是在城市很少聞到的味道,來到魯魯灣,可以嘗試手作傳統料理,吉拿富,是當地的喜慶餐點,使用五花肉,乾芋頭,紅藜攪拌後,再以假酸漿葉包裹,接著還有使用紅藜,高粱或者小米當作外......
苗栗採訪中心,苗栗報導放下手機與平板,親近土地,享受生活吧,小田農創與大湖馬那邦休閒農業區合作,於四月七日在楓葉地圖民宿共同舉辦,戶外馬那邦草莓野地餐桌,體驗活動含草莓農介紹,草莓果醬DIY,草莓花束體驗,鐵桶烤雞,竹筒火鍋,甕中捉蝦,其中,更準備客家風情的無菜單料理,透過視覺及味蕾深度認識苗栗馬那邦的美景魅力,楓葉地圖民宿位於苗栗海拔1406公尺的馬那邦山,靜謐的山林氛圍,四周青山連綿,且嵐霧及......
中天綜合台36頻道每週六晚間7時播出美食旅遊節目,來去CHECK,IN,本週主題,終結美食沙漠流言,新竹人大反攻,主持人郭彥均,巴鈺,這次帶你入住最時髦最有設計感的飯店,品嚐高檔無菜單料理,走進融合科技和藝術的新潮飯店,映入眼簾的是由世界燈光大師操刀設計的BAR,氣派又舒適的空間,讓郭巴2人組驚訝,我們是來到豪宅嗎,而在等待CHECK,IN的時間裡還可以小酌一杯,讓身心都轉換到休假模式,到了選擇房......
記者范振和,花蓮報導,後疫情時代,全球旅遊模式轉向親近大自然,好山好水的花蓮縣便成了國人旅遊首選,非凡電視台因而邀請花蓮縣長徐榛蔚介紹花蓮,低碳旅遊全攻略,期盼8月8日引領觀眾,戀念花蓮,深度旅遊,縣長徐榛蔚,右,與資深導遊林龍,左,暢談花蓮私秘景點,圖,花蓮縣政府提供,非凡財經台,NEWS,金探號,節目以旅遊和財經趨勢為主題,有感於新冠疫情時代旅遊消費轉型,因應暑假觀光旺季,特別製作花蓮低碳旅遊......
,秋風起,南臺灣的恆春半島也開始吹起落山風,看似惱人的落山風意外有助於有機農業發展,因為動不動就吹起來像輕度颱風的落山風,連病蟲害都一併吹走,土生土長恆春人的秋月姐便運用小農生產的有機農產,烹調出蘊含著農家四季節氣的無菜單料理,採訪,妮可魯,首圖,蔡暉宏,nbsp,攝影,初秋的恆春告別了夏日溽熱,天空藍得像水洗過般,早到的落山風悄悄跨過山頭,在尚未結穗的稻田中掀起瘋狂綠浪,驚得雀鳥拍翅飛舞,就連G......
朋友說要去台東山裡找流氓,原來此流氓乃油芒,Taiwan,Oil,Millet,被稱為超級未來食物的台灣特有種,在全球疫情造成糧荒隱憂的年代,油芒這曾經瀕臨消失的植物再度受到重視,在台東縣延平鄉的卡那歲工作坊旁的田野裡進行復育,採訪,妮可魯,首圖,妮可魯,攝影,哎,手機沒訊號了啦,若不是前面有熟知山間道路的朋友開道,習慣依賴Google地圖導航的我們根本搞不清楚方向,跟著朋友的車在台東縣延平鄉的山......
撰文,Aries,Huang,攝影,相王基守,nbsp,墾丁大街,南灣太過喧鬧,於國境之南尋求靜好之所,就在後灣小漁村,矗立一座宛如藝術品的,後灣發宅Fa,Haus,民宿主人與徐純一建築師合作,細膩展現清水模建築獨有的洗鍊沈穩質感,面山面海,看日月星辰,四季光影變化,嚮往的慢生活,在這裡實現了,nbsp,純樸的後灣小漁村,坐擁美麗月形海灣,觀光客不太多,靜得可以清楚聽見海潮聲與鳥叫聲,後灣發宅,的......
,淡蘭古道的,淡,指的是清朝時期的淡水廳,蘭,指的是噶瑪蘭廳,這條國家級的綠色步道在過去是北台灣先民互通有無的道路,道路裡有數個步道,大致上可以簡易分成北路的官道,中路的民道,南路的茶道,跟著趣吧走進這條有兩百多年歷史的古道,感受一下過去融合漢人,日人,原住民的人文風情,以及生態豐富,樹林蓊鬱的自然美景吧,nbsp,淡蘭古道簡介,文史與修復背景,橫跨兩百年歷史的淡蘭古道乘載著美麗的自然風景和濃厚的......
,記者羅蔚舟,新竹報導,國立新竹生活美學館發行的,巢兼代,館刊在艱困的疫情下,以數位非接觸方式完成企劃提案,採訪撰稿等工作,克服重重難關順利出刊,第二期發表會因應疫情,訂於7月9日,五,晚間20時將以線上方式辦理,群英調酒會,邀請調酒師將三位青年所提供的具有返鄉故事食材,實際變成調酒,翔琪檸檬茶,的詹翔欽秉持,越在地越國際,的理念,積極與各店家異業結合,互相合作推廣產品,圖,新竹生活美學館提供,新......
圖片提供,參山國家風景區管理處,nbsp,nbsp,nbsp,撰文,謝佳真,梨山部落遊走山林美景,苗栗獅頭山客家庄品嘗風味餐,八卦山端仰大佛容顏,與另一半攜手走天空步道,參山國家風景區,打破一般風景區的分區規劃,屬於,跳躍式,國家風景區,將不相連的梨山,獅頭山和八卦山納入旗下,現更融入中彰與竹竹苗觀光圈概念打破轄區邊界,而鄰近的,浪漫台三線,旅遊帶就成了最佳示範點,端看這條蜿蜒的公路,如何在悠悠時......
